发布网友
共2个回答
热心网友
耙泥鳅做法:
原料:鲜海泥鳅、泡菜(青酸菜、泡姜、泡海椒)、干竹笋(已经发好)、芹菜、豆皮等
调料:豆瓣酱、蒜、姜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、菜油、味精
做法:鲜海泥鳅杀死,去头去内脏。菜油入锅烧9分热,加豆瓣酱、泡菜炒香,加蒜、姜、花椒、胡椒、干辣椒、盐,加水少许,加泥鳅、干竹笋,转入高压锅,补充水至适量(将没住菜品为佳),加适量味精。大火喷气改小火,前后共计15分钟,淋水冷锅、开锅,加入芹菜、豆皮,开锅煮5~8分钟,起锅上桌。
热心网友
先倒啤酒,姜,葱,胡椒码味3-4分钟 高压锅上汽完后 泥鳅倒入码味的盆里 浇上点烧开的食用油 撒些芝麻 香菜