白凉粉做果冻的比例是多少

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到了夏天,冰冰凉凉的食物最受人们喜欢了。这不,到了水蜜桃上市的时候,我就做了一些水蜜桃果冻,QQ弹弹的,非常好吃。

下面就为大家介绍这道水蜜桃果冻的做法。

用料:

20g白凉粉,1个水蜜桃,10粒左右冰糖,500ml水。


做法:

我选用的是无锡阳山水蜜桃,这种水蜜桃香气浓郁,汁多味甜,入口即化。

先用清水搓洗掉表面的细毛。如果不先洗掉毛,碰到这些细毛手会痒。

将去好皮的水蜜桃用刀切成厚片,然后切成条,再改刀切丁。





往白凉粉碗内倒一点水,搅拌化开,放置一边备用。



锅内倒入清水,放入冰糖,将切好的桃肉也一起放入水中煮。

煮到冰糖全部化开,将桃肉的鲜甜煮到汤汁中,这时候倒入化开的白凉粉水,用勺子搅拌。



待搅拌均匀以后,关火,出锅。



晾凉以后,就变成Q弹的果冻了。

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一.原料

1.白凉粉1包(超市都有卖的,1.3~1.5元/包)

2.果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什么口味的都可以,不过牛奶做来的效果不是很好),1150毫升

二.做法

1.50毫升水溶解白凉粉,搅拌均匀,直到没有结成团的核状物

2.将溶解好的白凉粉和果汁或茶等混在一起,倒进锅里加热,边加热边搅拌,使得白凉粉分布均匀.

3.沸腾后把溶液倒进准备好的模具里,最好用透明的,比较好看(我用的是小号玻璃碗)

4.静置冷却,直到结成果冻
2009-01-14

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