鸡蛋可以和苦瓜炒吗?为什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:36
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 12:41
可以啊，具体做法是：
1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不
用过水，也不用沸水煮过。
2、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下，
再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味）炒
到八成熟装碟。
3、鸡蛋打成蛋液（要打的充分一点），炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。
用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老。
热心网友
时间：2023-10-13 12:41
可以一起炒啊，我们这边有道菜就是凉瓜煎蛋，凉瓜就是苦瓜。苦瓜切薄之后用盐腌一下。凉瓜煎蛋口感比较顺滑，而且不苦。可以试试
热心网友
时间：2023-10-13 12:42
可以的
鸡蛋和苦瓜一起炒
基本吃不到苦瓜的苦味
味道不错哦··
就像正常炒鸡蛋那样炒就可以了~
