怎样做正宗的卤汁炒饭?
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发布时间：2022-04-23 03:32
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时间：2023-10-13 10:12
原料：
白米饭1碗、鸡蛋1个、冬瓜1小块、培根1片、洋葱半个、青蒜2枝、猪脚卤汁约3－4大匙左右、盐1小捏或不放。
做法：
1、冬瓜去皮切小丁，洋葱切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒备用。鸡蛋打散备用。
2、热锅后放少许油，倒入蛋液后快速划圈搅碎，盛出备用。
3、锅内再倒入少许油，放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分钟左右，倒入米饭，改中火不停翻炒拨散米粒。
4、加入卤汁3－4大匙，翻炒上色均匀。倒入鸡蛋碎和青蒜粒，再快速翻炒一会即可。
