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1、营养价值:西葫芦含有较生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
2、功效:中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
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导读:西葫芦,别名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等,原产印度,中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。下面一起来看看西葫芦的营养价值。
西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培,例如平顶山,周口,濮阳,安阳,可以叫做松瓜;在东北,常被称为角瓜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。
营养价值:
1、西葫芦含有较*生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
2、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。
3、西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
4、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
5、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
6、西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
选购技巧:
1、瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
2、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。
3、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
4、不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
食用指南:
1、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
2、把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。
饮食禁忌:高温炒蔬菜会释放致癌物,炒西葫芦排致癌首位。西葫芦不宜生吃,脾胃虚寒者应少吃。
热心网友
西葫芦是一种物美价廉营养又丰富的食材,一般两元钱左右,我家经常会买西葫芦来做各种各样的家常菜,
西葫芦含有较多的维生素,葡萄糖、钙等营养物质,而且钙含量还不低呢。中医认为西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的攻效,经常食用可以增加人体免疫力,发挥抗病毒和抗肿瘤的作用,能促进人体内的胰岛素的分泌,有效防治糖尿病,预防肝肾病变等,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
对于西葫芦的吃法,可以切片炒鸡蛋、炒肉,还可以切大块和排骨一起炖,也可以切丝凉拌,还能做快手早餐饼,或者剁馅包饺子,我还用它做过芝士塔,也很好吃。西葫芦的吃法很多,什么最好吃,那就因人而异了。下面我来分享两道用西葫芦制作的美食,是我个人比较偏爱的两种。那就是凉拌西葫芦丝和西葫芦鸡蛋饼。
第一种:凉拌西葫芦丝
制作过程:
1、西葫芦洗净切细丝,码入盘中;
2、炒锅上火烧热 ,放食用油,炸香干红辣椒和花椒;
3、把热油浇在西葫芦丝上;
4、用生抽酱油和盐、糖调成料汁,浇在西葫芦丝上即可;
第二种:西葫芦培根鸡蛋饼
制作过程:
1、西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝;
2、加入培根、鸡蛋;
3、再加入面粉、盐;
4、加入清水,调拌成糊状;
5、平底锅烧热 ,刷层底油,倒入适量的面糊;
6、两面煎熟发黄即可盛入盘中;
这两种西葫芦的做法是不是特别简单呢,简单好做又好吃,营养丰富还经济实惠,希望我的回答对题主能有所帮助,
热心网友
西葫芦的功效与作用
1、预防糖尿病,西葫芦里面含有葫芦巴碱,是可以让胰岛素分泌变得更多的,这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。
2、清热解毒,西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用,除烦止渴,清热利尿的效果也非常不错,当出现烦渴,肾炎,肝硬化腹水,腹胀问题,就可以吃一些西葫芦辅助治疗。
3、增强肝肾功能,西葫芦可以预防肾脏或者肝脏出现病变,经常吃一些能够让肝肾功能变得更好,也可以让细胞变得更加有活力。
4、减肥瘦身,西葫芦里面含有非常多的纤维素,能够让胃肠蠕动速度变得更快,也可以让新陈代谢速度变快,减肥的效果非常好。
5、抗癌防癌,西葫芦里面还有干扰素,能够让身体干扰素产生更多,也可以让免疫力提高,抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不错。
6、美容养颜,西葫芦里面含有非常丰富的维生素,能够让皮肤细胞变得更加活跃,皮肤的颜色就能变得更加均匀,也可以提供皮肤所需要的养分,暗沉的情况就能有所缓解。
西葫芦的营养价值
西葫芦里面含有非常丰富的维生素,钙质,钾元素,铁元素,锌元素,膳食纤维,蛋白质,脂肪,是一种脂肪低,热量低,水分多的蔬菜,比起其他的蔬菜营养价值要高出很多,能够达到润肺止咳,减肥清热利尿作用。
西葫芦怎么吃
1、蒜烧西葫芦,准备几个干红辣椒,一个新鲜的西葫芦,几片大蒜,少许味精,盐以及生抽,把西葫芦的瓤去掉切成条状,锅里面加入适量的油烧热,再加入一些红辣椒以及蒜瓣炒出香味,加入西葫芦条翻炒,加入少许生抽,水翻炒到熟,最后加一些盐以及味精就可以出锅了,味道非常不错。
2、茄汁西葫芦,准备一个新鲜的番茄,一些嫩的西葫芦,一个青椒,几瓣大蒜,少许植物油,味精以及盐,把西葫芦清洗干净以后切成瓣状,然后再切片,番茄烫一下,把外皮撕掉切成片状,青椒切块,大蒜切片,锅里面加入油烧热,再把番茄片放下去翻炒出汁,加入青椒片,西葫芦蒜片继续翻炒,等到快要熟的时候加一些盐和味精翻炒均匀就可以出锅了。
3、西葫芦猪肝,需要准备一些新鲜的西葫芦,适量猪肝,青红椒,少许鸡精,胡椒粉,盐,酱油,料酒以及木耳。把猪肝清洗干净以后切成片状,然后再用淀粉,胡椒粉,盐,酱油,料酒抓均匀。西葫芦清洗干净以后切成片状,木耳泡一下,青辣椒,红辣椒切成块状,然后把胡椒粉,盐,酱油,料酒调成汁,锅里面加一些油,烧热以后把猪肝放下去翻炒均匀,再加入香葱,大蒜,大葱爆香,把西葫芦末放下去翻炒均匀加一些汤水煮一分钟左右,再加入一些青红椒,猪肝和调味料翻炒均匀以后就可以出锅了。
4、煎西葫芦饼,准备一条西葫芦,适量的鸡蛋液,少许面粉以及植物油。把西葫芦切成片状,不要切得太厚,也不要切得太薄,西葫芦放到面粉里面裹均匀,然后再裹上一层蛋液,放到平底锅里面用小火慢慢的煎煮,时间不要太长,煎到表皮变焦就可以,然后装盘蘸一些酱油来吃。
5、素炒西葫芦,准备一些新鲜的胡萝卜,西葫芦,少许糖盐以及大蒜片。把胡萝卜清洗干净以后切成片状,西葫芦清洗干净也切片,锅里面加油,把胡萝卜大蒜片放下去炒香,然后再加入一些西葫芦快速翻炒,加入少许糖,盐炒到断生就可以出锅吃了。
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西葫芦营养价值高,而西葫芦是常见的瓜类蔬菜,西葫芦中含有人体需要的维生素及矿物质,能够起到调节身体的作用,但是大家要注意胃病及脾胃功能不好的人群,最好不要吃西葫芦,否则会增加肠胃功能蠕动,甚至也会加重肠胃疾病,西葫芦有什么营养价值?什么人千万不能吃西葫芦?
西葫芦的营养价值
西葫芦也叫茭瓜,通常写成“角瓜”,是最常见的瓜类蔬菜。西葫芦含水量很高,为95%,维生素和矿物质含量相较于其他蔬菜,明显偏低,是营养价值不高的蔬菜之一。
西葫芦很普通,没有什么人不适合吃。坊间流传的西葫芦不能和有些食物一起吃,没有可靠依据,在营养学上也没有食物相克这一说法。如果非要说什么人不能吃西葫芦,那就是只吃西葫芦这种蔬菜的人。因为西葫芦所含维生素和矿物质有限,不能满足机体所需,所以要吃更多品种的蔬菜。
哪些人不能吃西葫芦?
一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能够吃西葫芦。西葫芦的糖分含量虽然不算太高,但是糖尿病人也不能够吃西葫芦。虽然西葫芦是具有保健功效的一款食物,但是体质虚寒或者糖尿病患者是万万不能够食用西葫芦的。
西葫芦有什么营养价值?什么人千万不能吃西葫芦?西葫芦营养价值高,其中所含有的营养成分能够增强身体素质,可以起到抗病的作用,但是大家要注意胃病患者最好不要吃西葫芦,西葫芦中虽然含有的糖分不高,但是对于糖尿病的患者最好要少吃。
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西葫芦的营养价值
西葫芦也叫茭瓜,通常写成“角瓜”,是最常见的瓜类蔬菜。西葫芦含水量很高,为95%,维生素和矿物质含量相较于其他蔬菜,明显偏低,是营养价值不高的蔬菜之一。
西葫芦很普通,没有什么人不适合吃。坊间流传的西葫芦不能和有些食物一起吃,没有可靠依据,在营养学上也没有食物相克这一说法。如果非要说什么人不能吃西葫芦,那就是只吃西葫芦这种蔬菜的人。因为西葫芦所含维生素和矿物质有限,不能满足机体所需,所以要吃更多品种的蔬菜。
哪些人不能吃西葫芦?
一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能够吃西葫芦。西葫芦的糖分含量虽然不算太高,但是糖尿病人也不能够吃西葫芦。虽然西葫芦是具有保健功效的一款食物,但是体质虚寒或者糖尿病患者是万万不能够食用西葫芦的。
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西葫芦是很多人喜欢的蔬菜,在5到6月份成熟,新鲜的蔬菜是淡绿色的,含有很多的营养物质,它的皮非常的薄,食用时不用将皮去除,通常会炒着食用,可以搭配多种食材一起食用,如红辣椒,肉类。 西葫芦种含有大量的维生素,还是一种含水量很高的蔬菜,经常食用西葫芦,可以让皮肤越来越水润,是一种很好的美容食品,对改善皮肤暗黄有一定的作用,西葫芦有利于消化,它含有较多的纤维,能够增强肠胃蠕动,对人体新陈代谢有帮助,能够将有毒物质排出体外,还对预防和治疗便秘有很好的作用,西葫芦也是减肥人群可以食用的蔬菜,有特殊的成分,能够改善体质,能够调节代谢,可以阻止脂肪堆积在身体中,对减肥有帮助,还具有一定的抗病毒作用,经常食用这种蔬菜能够辅助治疗肚子积水,肾炎等疾病。 西葫芦中含有较多的热量,属于低嘌呤的食物,痛风和高血压的患者可以经常食用,西葫芦具有缓解虚弱,促进排尿的作用,经常食用可以缓解人体经常出现干渴的情况,这种蔬菜不能生吃,脾胃不好的患者尽量不要食用