在家自制面包条件有限,做面包一定要放酵母粉吗?
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发布时间：2022-04-23 02:49
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热心网友
时间：2022-07-12 00:54
半斤面粉，3个鸡蛋，3克酵母，45克白糖，搅拌成絮状，加20克食用油，揉成面团，盖盖子，放到暖和的地方，发酵1到2小时，发两倍大。取出面团揉成长条，切成4个剂子，搓成长条，卷成卷。
巧食为天的回答：普通面粉是可以做面包的，在家自制面包其实也很简单。面粉一版按筋性分可以分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。一般我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋面粉做中式糕点的比较多，也相对比较适合。做面包高筋面粉比较合适，没有中筋面粉也可以。但出来的成品拉丝效果和嚼感就不可以要求过高了。
电饭煲中刷入底油大多都是中筋粉，想做的话也是可以的，但是没有高筋粉做出来，劲道不会拉丝。如果自己吃的话，只要是要求不那么高，和面时间适当延长一点。我做过一次，希望能帮到你，中筋粉2斤加入适量的牛奶、3—4个鸡蛋、适量的糖、适量的酵母、适量的盐、然后和面和一会加入黄油，然后继续和面……，把面团放入电饭煲中，撒上芝麻。按下煮饭键煮十分钟，在面包上面刷上蛋黄液，这样的面包做出来，颜色是通黄通黄的。等到电饭煲跳至保温键，面包机制作完成。
打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆。步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
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时间：2022-07-12 02:12
做面包一定要放发酵粉，或者小苏打也可以。因为这样做出来的面包才会蓬松柔软
热心网友
时间：2022-07-12 03:47
当然是要放的，如果不放酵母粉的话就变成死面了。连馒头都要搁酵母粉，更别说面包了。
热心网友
时间：2022-07-12 05:38
是，只有放上以后才会让面包发软，如果不放的话面包会非常的硬，吃起来硌牙。
热心网友
时间：2022-07-12 07:46
是一定要放酵母粉，因为酵母粉能够让面包蓬松起来，如果不放酵母粉的话，面团就发不起来，做出来的面包也像一个死面馒头一样硬。
