在家包饺子,这样调的韭菜鸡蛋馅,比肉包子还好吃,水开就能捞
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发布时间：2022-04-23 02:45
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热心网友
时间：2023-09-29 00:21
素馅饺子好吃有秘诀，不加1粒盐，不放1块肉，比肉馅饺子还香!生活中唯有美食和美景不可辜负，现在猪肉这么贵，咱不说吃不起，但是借着这个原因可以少吃肉多吃菜，对身体健康也是非常有益处的，今天我们分享素馅饺子的做法，鲜香味美比肉饺子好吃百倍。
三鲜馅饺子，原来是这3样!多数人都搞错了，这才是最正确的做法!你知道三鲜饺子是哪三样食材吗?说到三鲜饺子，有人会说是韭菜，肉，大虾，其实这是奢侈做法，真正的三鲜饺子没有肉，是韭菜，鸡蛋和虾仁，是的这就是正宗的三鲜馅，但是很多人在做素馅饺子的时候，因为没有肉，所以饺子馅煮熟后容易散，口感不好，那么怎么能让素馅饺子不散还鲜香呢?今天分享一下做法。
包饺子的时候调面也很重要，用温盐水和面，这样面有劲道，不易破皮，做水晶饺子面要和的硬一些，这样才能把皮擀得薄一些。素馅饺子调馅的关键是要先打一个生的母鸡蛋，和菜一起搅拌均匀。
然后炒3个鸡蛋碎，趁温热的时候把鸡蛋碎倒入菜中搅拌均匀，这样就起到一个凝固作用，生鸡蛋液遇热就会把韭菜馅聚到一起了，这样煮熟的饺子馅就不会散，加入适量的花生油搅拌均匀，不管是韭菜馅或者其他素馅，都可以用这一招，而且这样更鲜嫩。
三鲜素馅饺子不用加盐，只需要加一把虾仁或者虾皮，加适量的蚝油就可以了(蚝油里是有盐的成分的)三鲜饺子不要做的太咸，这样才能最大程度的感受到鲜味。不加一粒盐，不放一块肉，比肉饺子还香鲜。
今天做的是水晶蒸饺，我们要把饺子皮擀开后，抹上油，擀得更薄一些，这样做出来的饺子好吃又好看。
蒸饺要包的菜多一些，有些像小包子了，素馅的饺子本身就要多放些菜馅，这样好吃，我最不喜欢吃皮厚菜少的饺子了。
素馅饺子上锅蒸5分钟就熟了，蒸的时候笼布要腌上少许油，这样不会粘，开水上锅蒸!千万别冷水上锅蒸，这样会影响到韭菜鲜绿的颜色，素馅饺子蒸过火了，颜色和口感都会差很多。
饺子蒸熟了，掰开看看，韭菜翠绿，皮薄如纸，馅一点也不松散，非常完美，吃一口真鲜呀，看着就流口水了。
喜欢吃素馅饺子的朋友千万别错过，素馅饺子调馅的小技巧你学会了吗
热心网友
时间：2023-09-29 00:21
韭菜鸡蛋馅是大家都非常喜欢吃的，那么韭菜鸡蛋馅怎么调更好吃呢，在这里就跟大家分享一下。
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操作方法
01
【鸡蛋的准备】
第一，拿出鸡蛋，把鸡蛋打开放到碗里。
先把鸡蛋打开放到碗里。准备好。
02
第二，在碗中少加点盐，再加一小勺水。用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
在鸡蛋里边加上适量的水和盐，这样做出来的鸡蛋更松软美味。
03
第三，准备炒锅，在锅中放适量的油，把鸡蛋倒进锅里，炒熟后，再盛出鸡蛋。这样鸡蛋准备好了。
先把鸡蛋做熟，这样做馅就方便多了。
04
【准备韭菜】
第四，把韭菜摘好，洗干净之后，切好。
准备好韭菜馅，切的时候注意不要太长了。
05
【调馅】
第五，把切好的韭菜和鸡蛋放进大碗里。加入适量的油、盐、十三香。
准备好调馅的大碗，放入韭菜和鸡蛋。再加入佐料即可。
06
最后，把馅用筷子搅拌均匀即可。这样韭菜鸡蛋馅就调好了。
搅拌均匀之后，馅就做好了。可以包水饺，做馅饼或者是包子。
特别提示
韭菜鸡蛋馅要先把鸡蛋做熟。
盐一定要放适量。不要太咸了。
热心网友
时间：2023-09-29 00:22
在家包韭菜鸡蛋馅，当然要比外面买的肉包子好吃多了，在家做容易有好吃，皮薄馅大，香死人了。
热心网友
时间：2023-09-29 00:23
在家包饺子，这样调的韭菜鸡蛋馅儿比肉包子还好，吃水开就能捞 韭菜鸡蛋馅儿的饺子确实是很好吃
