姜芽能吃吗
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发布时间：2022-04-23 02:44
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热心网友
时间：2023-07-12 05:43
可以吃。
姜的根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
1，食用价值：姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
2，药用价值：姜能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
扩展资料：
发芽不能吃的食物
1，发芽的土豆，它们多少都会含有一种叫龙葵素的物质。如果过多地食用龙葵素，会对我们人体的健康造成不利的影响。
2，发芽的红薯，它的表皮会呈褐色或者带有黑色斑点，这样的红薯中带有的毒素，经过水煮和高温烧、烤，它的活性也不会被破坏，食用后容易引起急性中毒。
参考资料来源：百度百科-姜
参考资料来源：央视网-吃货们留神！这些菜发芽后就是毒物 千万住口
热心网友
时间：2023-07-12 05:44
当然可以吃，而且姜芽是宴席上的佳品，营养丰富，酸甜香脆，无污染，耐贮藏。
介绍两种吃法：
一、姜芽炒鸭片
主料桂花鸭1只，姜芽300克，青椒100克，鸡蛋清70克。调料植物油80克，西红柿酱100克，白糖100克，醋70克，料酒20克，湿淀粉70克，盐10克，味精8克，蒜茸适量。
制作过程：
(1)将宰杀加工好的鸭剔肉去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉40克料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片浆好。(2)姜芽切片，用少许盐腌渍去其水分使用。(3)西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。(4)把青椒切成片。(5)再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。(6)炒勺旺火上，倒入油烧热后，放入鸭片炒约1分钟左右倒出，另将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋芡，再翻炒2分钟即成。
二、甜酱姜芽
甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。
原料配方 鲜美芽100千克 食盐25千克 二酱50千克 甜面酱140～150千克
制作方法
1.选料：姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽，肥嫩洁白，收成后洗净泥土进行腌制。
2.腌制：鲜姜加盐，摆一层鲜姜撒一层盐，注意上层稍多于下层加盐量。
3.酱制：为确保酱制质量，姜芽的酱制应分两步进行。头酱是将腌制后的姜芽称好重后放入清水中浸泡5～6小时，析出姜中部分盐分，压榨出部分多余水分，然后放入二酱(即前次酱制时剩下的酱)中酱渍。然后从头酱缸中捞出姜芽，去掉粘在上面的酱，放入原汁甜面酱中酱制。酱制初期应注意每日打扒3～4次，以后可酌情减少，2周后成熟即为成品。
特点：呈金*，富有光泽。食之甜、咸并兼有辣味，脆嫩鲜香，具有浓郁酱香味和酯香气。
热心网友
时间：2023-07-12 05:44
可以吃。
姜的根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
1，食用价值：姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
2，药用价值：姜能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
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扩展资料：
发芽不能吃的食物
1，发芽的土豆，它们多少都会含有一种叫龙葵素的物质。如果过多地食用龙葵素，会对我们人体的健康造成不利的影响。
2，发芽的红薯，它的表皮会呈褐色或者带有黑色斑点，这样的红薯中带有的毒素，经过水煮和高温烧、烤，它的活性也不会被破坏，食用后容易引起急性中毒。
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E5%A7%9C/1327506?fr=aladdin#8_3"target="_blank"title="百度百科-姜">百度百科-姜
参考资料来源：/jiankang.cctv.com/2017/05/26/ARTIbS8lthmY6JFB1WCjf9II170526.shtml"target="_blank"title="央视网-吃货们留神！这些菜发芽后就是毒物千万住口">央视网-吃货们留神！这些菜发芽后就是毒物千万住口
热心网友
时间：2023-07-12 05:45
当然能吃
味道还不错呢
姜芽含有多种氨基酸及钙、磷、铁等，具有独特的辛辣芳香味道。 姜芽可腌制、凉拌，可清炒，若佐以鱼肉，味道更为鲜美，经常食用有助阳，温肺暖胃，驱风
热心网友
时间：2023-07-12 05:45
当然能吃!
肉丝炒姜芽！
