为什么土豆煮熟之后会甜的
发布网友
共5个回答
热心网友
首先，土豆含有大量的淀粉，但淀粉本身不是甜的。淀粉与水反应高温作为反应条件，形成葡萄糖，因此，土豆放锅里炒完后会有点甜
热心网友
因为淀粉啊，还有淀粉酶之类的，淀粉酶把淀粉水解成有甜味的糖
热心网友
因为土豆还有淀粉，淀粉是葡萄糖的高聚物
热心网友
土豆中含有大量淀粉 淀粉水解成多糖和单糖
热心网友
土豆中含有淀粉，而淀粉中含有甜元素
