如何在家做豆沙面包好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:25

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懂视网 时间：2022-11-16 15:12

1、食材：高筋粉200克，豆沙180克，奶粉25克，水90克，蛋黄1个，盐3克，糖30克，黄油（橄榄油）20克，酵母6克。

2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。

3、搅拌成稀点的面团。

4、接下来开始揉面，可以在面包机里揉面也可以用手揉。开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。

5、把面团分成6份，豆沙也同样分成6份。豆沙是甜的

6、接下来，把面团按扁放一个豆沙团，收口包好。收口处朝下放。

7、再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。

8、用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

9、然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。

10、卷的松紧要适度，不要太久和太松。

11、全部做好后放在烤盘里。烤盘里垫上油纸。

12、接下来，如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘。装一碗热水，发酵20-30分钟。

13、时间到了，有涨大的趋势了，发酵完成。接下来，取出面包胚，和那一碗水。烤箱预热5分钟，烘烤20分钟。把时间调到25分钟，上下火190度。烤箱预热时候，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。

14、预热时间到，把面包胚放进去开始烤面包。到最后几分钟时间要注意观察，上色了就可以关上烤箱了。

15、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分钟左右再取出。

热心网友 时间：2023-10-23 12:25

豆沙面包做法

热心网友 时间：2023-10-23 12:25

准备食材：面粉，豆沙馅儿，酵母粉，鸡蛋黄，白糖，牛奶。

制作方法：首先我们先准备一些面粉，把准备好的面粉加入到和面盘中，然后再加入适量的酵母粉，充分的搅拌均匀，然后我们准备一些牛奶，把牛奶加热至三四十度左右的温度。

然后把牛奶慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，直到搅拌至没有干面粉的状态，用手揉成光滑的面团，面团再揉好以后，盖上一个保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

在发酵面团的时候，我们就可以来制作红豆沙了。我们准备一些红豆，把红豆清洗干净，可以提前一个晚上把红豆泡上，然后把黄豆放在锅里面煮熟，等到煮熟以后，把红豆用勺子压成红豆沙。

或者直接放在料理机里边，打成红豆沙，打好以后准备一口不粘锅，把红豆沙放在锅里边进行炒制，直到红豆沙炒制抱团的状态就可以了。

等到面团发酵至原来的两倍大以后，我们把面团拿出来放在案板上揉搓排气，知道面团揉搓的非常的细腻光滑，里边没有明显的蜂窝组织就可以了，然后把面团分成一个个的小面团。小面团分好以后再一次进行揉搓，揉搓好以后擀成一个长方形的形状。

然后把做好的豆沙均匀地涂抹在上面，喜欢吃豆沙的话也可以多放一些，然后慢慢地卷起来，卷到最后的时候，把收口的地方放在下面，然后在另一面用刀子划上几道花刀，这样就可以了，如果喜欢圆形的也可以进行调整，做成圆形的，不喜欢圆形的，直接做成这样的长方形就可以了。

等到面包胚做好以后，我们把烤箱预热180度，预热好以后，把做好的面包配上层刷上一层蛋黄液，这样烤出来的面包看起来会更加的好看，然后就可以放在烤箱里边烤上，大概20分钟左右的时间就可以了，具体的烤制温度和时间也可以根据自己家里的，好像进行适当的调整。

烤好以后就可以取出来，稍微的放凉一些就可以开吃了，这样做的豆沙面包，不管是趁热吃还是放凉了吃，吃起来都是特别的好吃的。