发布网友
共2个回答
热心网友
1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。
3、酱油不必非用黄豆酱油,可以换成其他适合自己口味的酱油。
4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
热心网友
土豆油中炸熟,油温要相当低的哦,表面不能炸黄了。
排骨加料炖熟了,投入炸成好的土豆块,混炖调味成菜。
简章又好吃。