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材料:红豆100克、大米适量、水适量;
1、红豆洗净,用水泡1个小时;
2、淘干净大米;
3、锅洗净,放入红豆,加入适量水,用勺子搅拌;
4、电饭锅通电,按煮饭键,等红豆煮沸,用勺子搅拌,盖上盖继续,20分钟后,倒入大米,继续熬煮;
5、看看大米和红豆软烂程度,搅拌,红豆涨开,大米煮熟,装碗。
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1、原料:红豆适量,大米小半碗。
2、红豆取适量,提前一晚浸泡好。
3、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,未开前可以撇去白沫。
4、煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候也可以根据个人口味,加入冰糖调味。(冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。)
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工具/原料
原料:红豆适量,大米小半碗。
方法/步骤
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步骤1:超市买来的红豆取适量,提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮烂,尤其是红豆,我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂,就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就就会烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水激几次,豆子就很容易被煮烂!大家也可以照着这种方法试试看。)
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步骤2:第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,未开前可以撇去白沫。
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步骤3:煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候也可以根据个人口味,加入冰糖调味。(冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。)我不是太喜欢粥里加糖,所以就省下了几块冰糖。
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END
注意事项
1.豆子不容易煮烂,尤其是红豆,要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了!
2.煮豆粥时,老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。
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红豆粥做法
主要食材:糯米,红豆,红米,红枣,花生,当归等。
制作过程
1、将红豆提前一晚上浸泡好,浸泡的时候不要放冷水,洗净以后用热水或者开水浸泡,最好是将碗罩住,这样到第二天早晨,小红豆就浸泡好了。
2、将红米、红豆、红枣、花生、当归、糯米全部清洗干净,倒入电压力锅的内胆中。
3、往锅中注入清水,电压力锅的水分不容易流失,不需要注得太满,大约高出食材四五厘米左右可。盖上锅盖,按键定时一个小时,如果煮得过稠了,可以在一个小时以后,添加一些开水,搅拌一些,继续煮上15到20分钟。时间到,按保温键,等待气塞自然回落,就可以盛出来了。
4、将煮好的粥盛出来放入碗中,拣出当归,趁热加入红糖,搅拌均匀,当归五红粥就完成,秋冬的早晨,热乎乎的喝上一碗太滋润了。
营养价值:
红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。
红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
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先煮稀饭,在放入红豆熬制,就煮成了一碗红豆稀饭了
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红豆稀饭首先要将红豆浸泡,然后和大米一同下锅煮,这样才能好吃。