自己腌的咸肉太咸了,有没有什么办法可以改善?
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发布时间：2022-04-23 04:04
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热心网友
时间：2022-05-25 19:45
取一盆清水加入适量高度白酒搅匀放入咸肉浸泡1−2小时，这样不仅能去除部分咸味，在后期制作成菜肴后味道更鲜香。四川有一个特别的风味美食就属于咸肉，那就是四川的腊肉，有时候之家腌制的腊肉也会特别的咸，其实补救的方法很简单，那就是一碗水，这玩水可不简单，一起来看看吧。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
通常我们在吃咸肉前，会用水浸泡一下。有的会用冷水浸泡1小时，有的会用温水浸泡半小时，有的则会用淘米水浸泡1小时。三种方法我用的最多的是淘米水。武汉的腊肉属于风干类的，可能是因为自然气候的原因，每年冬至后家家户户才开始腌制，武汉人腌制腊肉也比较简单，但蒸好的腊肉却是鲜香无比，我不知道其他地方的腊肉是如何吃的。
所以我每次做咸肉都要放在水里浸泡3到4个小时，洗干净放在锅里再放入一斤左右的新鲜蹄膀肉，猪肉煮熟后倒掉肉汤。取锅重新加水，把肉切片，加入冬笋培根的味道非常特别，在新年期间，它在许多地方也是必不可少的。春节期间，您必须吃咸腊肉。这也是当地的饮食文化。当然，每一年都会腌制好多的腊肉腊肠及咸干鱼的，待吃时将它用温水清洗干净，然后解刀切片或小块同冷水一起下锅煮至开2分钟，起锅倒水，把腊肉放温水下漂洗干净沥水后这肉你想咸都经常把过咸的辣疙瘩咸菜也是这样处理变淡的！！朋友们，你们也可以试试往水里少加点盐泡过咸的食材哦！有图有*哦，
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时间：2022-05-25 21:03
在腌制的时候少放点盐，清洗时用开水把外表盐去掉，和其他食物混合煮不要再放盐，用油把肉炸一下，自然就不会那么咸。
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时间：2022-05-25 22:37
①多次用水清洗。②加糖。加糖之后菜会没有本身那么咸。③加点醋，醋的味道会使咸味降低很多，做的菜有一股淡淡的酸味。④加入土豆，如果盐放多了，可以将土豆切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
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时间：2022-05-26 00:29
可以在吃之前将这些咸肉进行清洗，也是可以去除一部分盐味的，或者是将咸肉和其他的蔬菜混在一起调节盐。
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时间：2022-05-26 02:37
可以把肉放在水里多淘洗几遍，这样可以把肉表面的盐洗下来，也可以把肉泡在水里使肉松散，再放入锅里进行煮，可以反复的多煮几遍，洗掉盐水。
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时间：2022-05-26 05:01
之后在吃咸肉的时候，就可以提前用水浸泡一段时间，而且也可以和其他的菜一起做，比如说白菜，还有就是土豆。
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时间：2022-05-26 07:43
煮的时候，最好就不要再放盐了，或者是多煮一会儿，把他的咸味煮出来，这样就可以缓解这个味道。
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时间：2022-05-26 10:41
可以把咸肉和土豆，豆腐炖在一起。这样就会把咸肉的味道调淡了。菜的味道也会更加好吃。
热心网友
时间：2022-05-26 13:55
付费内容限时免费查看回答1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。
虽然腊肉的味道很特别，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不过腊肉含较高的盐分与胆固醇，因此日常食用的话还是要尽量少一些。如果本身患有高血压等病症的朋友，尽量不要吃腊肉。
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时间：2022-05-26 17:27
【处理咸腊肉的方法】：首先将腊肉切成片，然后将腊肉放入到温水中，同时加少许的白醋到腊肉中，将腊肉浸泡半小时后捞出，接着再将腊肉冲洗干净，即可下锅炒。
【白醋水泡腊肉的原理】：因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到腊肉中的钠离子和水中的钠离子达到平衡，这样就能有效的减少腊肉中的钠离子，而白醋具有淡化咸味的作用，所以用白醋温水泡腊肉，是最实用最简单的方法。而我们晒干的腊肉，如果一直放入到空气中，腊肉中的水分还会流失，慢慢的，腊肉就会变咸
