腐竹香芹焖鸡的做法,腐竹香芹焖鸡怎么做好吃
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腐竹焖鸡
〖食材〗鸡半只、腐竹200G、胡萝卜一个、姜一块、豆瓣酱一勺、生抽2勺、葱两根、八角2个、料酒一勺、五香粉适量。
〖做法〗准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了。
2、腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎。
3、胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。
4、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。
5、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。
6、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香。
7、再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。
8、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟。
9、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟。
10、焖至腐竹软烂，大火收汁。起锅后再放点小葱提色又提味。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌追答香芹腐竹炒鸡
〖主料〗鸡肉500g，黑腐竹100g
〖辅料〗油适量,盐适量,香芹2片,姜蒜适量
〖做法〗腐竹提前用水浸好，切小.姜蒜香芹备用，鸡洗净剁小块。
2.滚油爆香姜蒜.加入鸡和香芹翻炒至鸡肉变色。
3.加入腐竹，加少许盐和酱油和水焖.鸡肉熟透即可起锅。
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食材
主料
鸡肉
500g
黑腐竹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香芹
2片
姜蒜
适量
步骤
1.腐竹提前用水浸好，切小
2.姜蒜香芹备用
3.鸡洗净剁小块
4.滚油爆香姜蒜
5.加入鸡和香芹翻炒至鸡肉变色
6.加入腐竹，加少许盐和酱油和水焖
7.鸡肉熟透即可起锅
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6. 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟。
