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热心网友
最好建议不要把蒜头,和醋芝麻用搅拌一起,因为做出来的味道,口感不够搭配,达不到理想的进食效果。
芝麻油俗称香油,是食用油之一,芝麻有白、褐、黄及黑色等品种,平均的含油量约45%-58%,
不同工艺加工的芝麻油,色味均不同,压榨法提取的油色泽、香味不浓,水代法加工的小磨香油色泽深、香味浓,浸出法因碱炼、脱臭等工艺,香味几乎完全消失。
芝麻油因富含维生素E和芝麻粉等而稳定性较高。芝麻油的脂肪酸主要为油酸占40%、亚油酸46%,其他的含量较低,
常作为凉拌用油、烹调油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料,以及用来制取人造奶油、起酥油等。
1、麻油具有浓郁、显著的香味,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸,其营养价值较高,深受消费者的喜爱。
2、润肠通便。
3、还对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
食用功效
1、延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞*和延缓衰老的功能。
2、保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解 吸收和利用,
以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3、润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
4、减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,
同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
5、保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
8、治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全。
香油长期食用,抵抗力下降,身体冰凉,易引起消化道功能紊乱。
热心网友
作为调料食用是没有问题的。 香油中富含维生素E及亚麻酸,其中,维生素E具有抗氧化作用,能维持细胞膜的完整性和正常功能,具有促进细胞*、软化血管和保持血管弹性的作用,因而对保护心脑血管有好处。