铁观音要怎么样才能泡出好味道?
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发布时间：2022-04-23 04:13
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热心网友
时间：2022-06-18 02:20
铁观音最好用盖碗泡，用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，倒掉；第二道水加入后闷十五秒为香，以后每道顺延十五秒，泡茶的次数最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。泡到无明显茶香的时候，茶叶就是茶渣。茶香回味悠长为好铁观音独有，所以在品茶时以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，泡茶的过程中眼神与动作要和谐自然，
冲泡时左右手要尽量交替进行，
冲水的时候掌握高冲低斟原则，即冲水时悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品铁观音包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
