无油无糖酸奶蛋糕怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:14
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时间：2023-09-19 01:35
黄油隔水融化。
加入酸奶拌匀。
加入蛋黄拌匀。
筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。
半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）
蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。
将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）
烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）
烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
