熟豆角在冰箱冻一年能吃吗
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发布时间：2022-04-23 04:09
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热心网友
时间：2022-07-20 16:49
最好放，可以加强豆角的固色作用，具体操作方法可参考如下步骤：材料：豆角，小苏打，食用油，食盐。
1、首先要选择新鲜的豆角，以比较嫩的为佳。
2、先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，此外也避免了以后豆角去筋的麻烦，然后洗净备用。
3、为了让豆角颜色青翠碧绿，在焯水的水中加少许的食盐、食用油、小苏打，他们都能够起到固色的作用。
4、焯过水以后，把豆角迅速捞出，放在冷水中冷却，也可以加适量的冰，这样都是为了迅速降温，防止豆角颜色变黄。
5、然后把豆角，豆角捞起沥水，塑料袋密封保存，这样做是为了防止水分蒸发。
6、然后放在冰箱冷冻抽屉里进行冷冻，在需要的时候取出自然解冻，然后进行烹饪，色香味不变，像新鲜的一样。
不能吃。
冻豆角的保存时间在一个月以内吃完最好，最多不要超过3个月，否则豆角随着放置的时间越来越长，其口感和营养价值也会大打折扣，而且冰箱冷冻室也并非是食物的保险箱，不可能保证永远不变质，如放在冰箱冷冻一年的熟豆角，很可能早就变味变质了，如误食的话，可刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。
