脆皮烤鸭家常做法,正宗脆皮烤鸭怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 08:34
步骤
脆皮烤鸭的做法步骤11.鸭腿一只，洗净沥水后放于深口容器内；
脆皮烤鸭的做法步骤22.加入生抽；
脆皮烤鸭的做法步骤33.再加入老抽；
脆皮烤鸭的做法步骤44.再加入姜片；
脆皮烤鸭的做法步骤55.加入拍裂的蒜头；
脆皮烤鸭的做法步骤66.加入八角；
脆皮烤鸭的做法步骤77.加入花椒；
脆皮烤鸭的做法步骤88.用手按摩5分钟让料全部均匀的粘满鸭腿；
脆皮烤鸭的做法步骤99.为了让鸭肉内部入味，用竹签在鸭皮表面戳洞；
脆皮烤鸭的做法步骤1010.反过来再鸭肉内侧戳洞；
脆皮烤鸭的做法步骤1111.盖上保鲜膜，冰箱冷藏室腌二下四小时以上；
脆皮烤鸭的做法步骤1212.这是风干表皮的鸭腿
脆皮烤鸭的做法步骤1313.刷上一层脆皮水；
脆皮烤鸭的做法步骤1414.再放在阴凉通风处风干表皮
脆皮烤鸭的做法步骤1515.将腌了一夜的鸭腿悬挂在通风阴凉处风干；
脆皮烤鸭的做法步骤1616.将再次风干的鸭腿放入烤箱中层180度十五分钟后取出，用锡纸包上鸭腿位置，再入炉烤10分钟取出片片食用即可。
