麦芽糖精可以做酸菜鱼吗?
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麦芽糖精是香料，它是添加剂主要的作用是增香的，这个一般做鱼锅或东北的大锅台用它。做酸菜鱼放它也可以但是显得多余了。酸菜鱼主要突出汤汁的酸爽和鱼的软嫩就行了。麦芽糖精是可放可不放的，这个自己说了算。酸菜鱼是一个地方一个口味，都有独特的方法及配方。试试也不是不可。
