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主料
多宝鱼1条 姜数片
蒜2瓣 葱花两把
清炖多宝鱼的做法步骤
1. 鱼清理干净,在背上划几刀,容易入味。
2. 姜蒜切片。
3. 锅中入油,烧热,至微微冒白烟。
4. 放入姜蒜爆香。待冒出香味,慢慢的倒入清水,要慢慢倒,不会溅起来的,倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5. 待水沸腾,划入鱼。
6. 接下来就是让他慢慢炖了,差不多二十分钟的时间。
7. 出锅前尝一下味道,不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8. 上桌!
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买鱼的时候让老板把鱼先杀好了需要的调料:葱、姜、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油、
做法:
1、先把鱼身上斜着切几刀,然后把盐涂到鱼身上,然后倒料酒,用盐和料酒把鱼腌制25分钟吧
2、然后把葱姜蒜切片,恩盖满鱼的身体表面就可以了,上锅蒸,大概15分钟就好了,这个你用筷子扎一下鱼,扎透了就熟了。
3、蒸完后把蒸鱼时盘子里的水倒掉,(这个步骤有点麻烦鱼蒸好了,肉容易碎,嘿嘿,慢慢来吧)把鱼身上的那些葱姜蒜片拿掉,再重新切一些葱姜蒜丝放倒鱼身上。
4、另在炒锅里到满锅底的油烧热,然后浇到鱼身上。
5、趁烧油的锅还有热的时候,将豆豉油倒入,再加入少量的水。然后再浇到鱼身上。
当当当,多宝鱼做好了,
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一、材料:
多宝鱼1条,葱花,姜丝,盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油,白胡椒粉
二、做法:
将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。鱼身上铺切好的姜丝,洒少许料酒,倒少许蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大火蒸5分钟。将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许豉油,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。
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多宝鱼1条,葱花,姜丝,盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油,白胡椒粉
二、做法:
将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。鱼身上铺切好的姜丝,洒少许料酒,倒少许蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大火蒸5分钟。将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许豉油,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。