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牛肉饺子馅】
食材:牛肉馅500克,五香料水200克,盐适量,大葱1根,老姜1块,胡椒粉1小勺,生抽3勺,料酒3勺,老抽2勺,蚝油2勺,鸡粉1小勺
制作步骤:
1、制作五香料水:锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒,水开后熬煮5分钟,晾凉后过滤掉渣子,得到的就是五香料水了。
2、调制牛羊肉馅,葱姜必不可少。有句俗语叫做:若想馅香,多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎,老姜1块切成姜末。备用。
3、500克牛肉馅加入200克五香料水,顺着一个方向用力搅拌,让肉馅上劲,把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽,蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜,就要适当减少30—50克五香料水。
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牛肉馅的饺子,其实首先把馅搅碎了,以后一定要打上一个鸡蛋在里面搅馅,把馅就顺着一个方向的,使劲搅搅的那个现有禁了有禁了友尽了以后,然后放上酱油和烧好的熟油,再犯配上其他的蔬菜就可以了
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付费内容限时免费查看回答导语:包牛肉饺子,切记不要加这3样,很多人不懂,难怪不鲜不香还发柴!
俗语说:“好吃不过饺子”。饺子是我们中华民族的传统美食,深受老百姓的喜爱,无论是南方人还是北方人,都特别喜欢吃饺子。饺子不仅好吃,寓意也特别好,是很多重要节日必吃的美食之一。饺子的独特魅力在于,它可以搭配不同的肉类和蔬菜,做出不同馅料的饺子,来满足不同人的口味。像猪肉水饺、韭菜鸡蛋水饺、三鲜水饺、牛肉水饺等等,而在这些不同口味的水饺中,我家最爱吃的就是牛肉水饺了!
牛肉营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及锌、镁、铁等营养物质,常吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强体质等功效。用牛肉来做馅包饺子吃,更是别具风味! 牛肉饺子的做法虽然很简单,但是要想做出来的饺子鲜香多汁又好吃,也是有窍门的,调馅这一步是关键!很多人在调饺子馅时,喜欢加料酒、五香粉和十三香,这三种调料。其实,这种做法是错误的。如果加了这三
如果加了这三种调味品,就会掩盖牛肉的鲜香。那么,牛肉馅饺子怎么调馅才好吃呢?调牛肉饺子馅,牢记“3不放”的窍门,牛肉鲜嫩不腥,咬一口爆汁!
【牛肉馅饺子】
准备食材:牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法:
第一步:取一块牛肉,放入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,给牛肉排酸,然后将牛肉取出,清洗两遍,挤一下水分,放到案板上,切成大块,装入绞肉机内,绞15秒钟左右,绞成肉泥。
第二步:热锅加油烧热,放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒,翻炒出香味,将调料都炒干以后,将所有调料都取出,将油放凉备用。
第三步:将绞好的牛肉馅放入盆中,过筛加入提前用开水浸泡好的花椒水,花椒水的去腥效果比料酒好,还不影响牛肉的鲜味,花椒水一次不要加太多,要分少量多次加,搅拌至花椒水完全被肉馅吸收即可。
第四步:加入适量的葱末、姜末,加入适量
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牛肉馅饺子,如果想要做的好吃的话,再做肉馅的时候是关键,可以给他不要多的特别碎,然后再做肉馅的时候可以放一些淀粉液给它腌制一下,做出来的口感鲜嫩,非常好吃
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你好,牛肉馅的饺子,那个牛肉绞成碎的,然后下一点那个芹菜下去比较好吃,牛肉馅配那个芹菜,然后等一下那个牛肉没有那么大的味道,所以就比较好吃
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首先呢,把牛肉切成碎碎的馅儿,然后再搅拌。加入葱姜蒜。然后再把饺子或完面之后擀皮儿,这样就饺子也做出了特别的好吃。
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牛肉下饺子,用萝卜在一起做最好吃,首先把牛肉馅搅碎,然后把萝卜剁碎剁碎,把他们在一起活成像,这样包出来的牛肉饺子非常的好吃
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牛肉馅饺子最好吃的做法就是加一些蚝油和13香一起搅拌,多加一些老汤,不然效果不好。
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你好,牛肉饺子馅,要选用牛腩肉,然后手工剁馅,这样子搅拌均匀的肉馅非常好吃,可以放点芹菜
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.洋葱切末。切好的洋葱盛入碗中。
加入牛肉馅、生抽、盐、香油、鸡精、花椒面。
搅拌均匀即可。
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牛肉馅的饺子怎么做好吃,我觉得游乐馅的饺子就是先把牛肉剁成末,再拉各种作料调味。
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你好,买新鲜的牛肉,把它剁成小颗粒的状,放适量的盐,然后加一些白菜这样。
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牛肉馅包饺子,首先牛肉馅要先把它用盐,鸡蛋清勾芡,然后再撒点葱花,浇上热油
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和面时面要软得远一些,馅里要放好各种调料。