o糖醋排骨的做法
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发布时间：2022-04-23 03:22
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热心网友
时间：2023-07-12 15:12
食材明细
主料
肋排2根
辅料葱适量
姜适量
大料3个
香叶2片
白酒3克
白糖15克
红糖15克
花椒30粒
酱油15克
香醋15克
香油适量
酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨剁小块用清水冲洗至肉发白。
2
锅中烧开水放入排骨焯烫再次冲洗备用。
3
电压锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶，白酒。
4
再把洗净的排骨放入。
5
加盖子烧制10分钟。
6
煮过的排骨捞出，去掉佐料。
7
炒锅倒油，小火炒香花椒。
8
加入红糖和白糖，小火炒糖色。
9
炒至糖变成褐色。
10
加入排骨翻炒均匀。
11
直到排骨上色。
12
加入香醋翻炒。
13
再倒入酱油。
14
加入一碗煮排骨的汤。
15
大火烧制排骨。
16
汤汁快干加少许盐调味。
17
最后大火收干汤汁淋入香油即好。
热心网友
时间：2023-07-12 15:13
食材用料：
猪肋条骨400克
熟芝麻10克
生姜一块大约10克相克食物
冰糖或白糖（20克 50克）
香醋25克(糖和醋的比例是2：1）相克食物
香油5~10克
盐适量
八角1个
花椒10粒
大葱一段相克食物
料酒少许
干淀粉适量
菜谱做法：
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
热心网友
时间：2023-07-12 15:13
零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
热心网友
时间：2023-07-12 15:14
糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
热心网友
时间：2023-07-12 15:15
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
