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热心网友
配方:速冻饺子适量、清水适量。
煮速冻饺子的做法:
1、在锅里加入适量水,开大火。水沸腾的时候,把饺子放入。
2、放饺子的时候单个放,每放入一个饺子,都要用锅铲或者筷子来回碰饺子,不让饺子粘在锅底。
3、所有饺子都放入,等水沸腾。水沸腾之后,加入一碗冷水。
4、加点冷水,然后水会再次沸腾,再加水,再沸腾。这个步骤重复两三次之后,饺子的馅就熟了。
5、然后最后加一次冷水,盖上盖子。等水沸腾滞后,关火。闷三到四分钟再出锅。
6、成品图。
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1、首先准备一盆冷水,将冻饺子丢进去泡一会儿,因为冻饺子的温度又低又硬,所以在煮之前得先用冷水化冻,差不多泡上2分钟左右就够了,时间不能太长,否则会破皮。
2、接着开始下锅煮了,这里切记,先是往锅里倒入适量清水,接着加入一勺食盐,开火预热一下,直到水加热至有点烫手了,这时候再下入冻饺子,这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了。
3、最后轻轻用锅铲在锅里搅动几下,待水开后再倒入一碗冷水继续加热,这个环节得加两次冷水,煮三次开过,直到饺子各个都漂浮在水面上了就能捞出来食用了。
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付费内容限时免费查看回答1、往锅中倒入冷水然后开大火进行加热,等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候,往水里加入少量的食盐,花生油,就可以把饺子下锅了。(在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子,而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。注意速冻饺子下锅的时候,不要冷水下锅。速冻饺子表面附着了很多冰,再加上冷水的话,把锅中水煮开需要非常长的时间。但是也不能热水下锅,水温太高,速冻饺子一下子接触这么大的温度差,饺子皮很容易就会裂开。)
2、在煮饺子的时候,火候要适中。太小的火候煮的时间比较久,饺子容易软塌;太大的火候又会出现饺子皮熟了,饺子馅是生的情况,所以中火刚刚好。在中火慢煮的时候,要拿锅铲的背面不停地推动饺子,让饺子慢慢地移动。这样做能够让所有的饺子受热均匀,不糊粘在一块。
煮冻饺子的正确方法
3、用温火煮到饺子全部浮在水面上就证明熟了,用漏勺把饺子盛出来放进碟子里,这时候可以看到饺子晶莹剔透,表皮并没有出现破损。
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付费内容限时免费查看回答冷冻水饺从冰箱里拿出来,是直接放入凉水中入锅还是放入沸水中入锅,新鲜的水饺是等水开以后再入锅的,但是冷冻水饺就不能等水开了再入锅,要在水刚刚开始有温度的时候就放入锅中,水温20度左右入锅是最好的,如果放的早了,水饺在水里泡的时间过长也容易破皮,如果放的晚了,水一旦沸腾起来,直接放入冻水饺就会把它的皮撑破。②水温20度放入水饺,这时再拿一小勺面粉放入水中搅拌均匀,面粉放入水中以后汤汁会变得非常浓稠,这时再去煮水饺就不容易破了,盖上盖子,开小火开始慢慢煮。③煮的过程中要掀开盖子,用锅铲轻轻的推两下,避免饺子粘连到一起,等全部散开了以后,继续盖上盖子保持小火去煮,直到煮至水沸腾。④这时掀开盖子看一下水饺有没有飘起来,如果飘起来的话就快熟啦,如果还没有飘起来就继续盖上盖子去煮,直到饺子飘起来以后就熟透啦,这时就可以用漏勺捞出来放入盘中。⑤注意用漏勺往外捞冻水饺的时候千万不要用力的去抖,要保持平稳,把水控干以后直接放入盘中,如果一旦去抖手的话就很容易煮破啦,因为冻水饺的皮是比较软的,而且很薄,特别容易破。