如何去鸭肉的腥味?
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热心网友
用牙签在鸭身上穿孔，泡在清水里两个小时会有鸭血渗出，之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐，腌制半小时后再烧，可去除鸭肉腥味。
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲您好，去鸭肉腥味的方法很多。
比如：1、杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量去除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种奇怪的气味，一定要切掉；2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟，能有效去除腥味3.用啤酒或者白酒也可以去腥。4.炒的时候可以放点生姜，大蒜也可以去腥味哦
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提问没帮助
回答这些方法确实可以去欣慰啊。
提问卤鸭怎样去除鸭腥味
回答在卤的时候放点八角桂皮那些。
热心网友
鸭子有很多种做法来，烧汤、红烧、酱鸭、烤鸭等等都可以做来吃的 你说祛除腥味的话，黄酒、葱、姜、茴香、桂皮等都可以去除的，根据你不同的烧法，来选择不同的用料。
热心网友
一般鸭子可以用洋葱，香菜，盐，红酒，胡椒粉腌制半个小时就好,特别是红酒去腥味最好!
热心网友
用柠檬水浸泡也可以去腥味，或者烹调的时候加点柠檬原液。
热心网友
先用开水炒过，抄的过程加两勺左右的料酒：再用油爆炒，加姜丝，炒到油份都析出来就可以了！！
