冬瓜菜怎么做好吃?
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冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
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三色冬瓜丝 原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。 冬瓜炒胡萝卜配 料: 原料：冬瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。 调料：盐、味精、色拉油、淀粉。 特 色： 冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。(HaoChi123.com) 操 作: 1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡，即可。
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8，在水淀粉里加入鸡精拌匀;制作步骤
1，不喜欢则不加，以免煎糊，以中火煎至表皮金黄.
用锅内底油将生姜大蒜，炒制浓稠亮色即可。煎冬瓜时切忌火太大，在背部开十字花刀（不开也行）咸鲜菜品口味
烧主要工艺
廿分钟所需时间
普通制作难度
食材明细
冬瓜500克
生姜1块
大葱半根
水淀粉3汤匙
食用油3汤匙
干辣椒5个
高汤适量
八角1粒
大蒜3粒
鸡粉1茶匙
红烧汁1汤匙
盐适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱。
6。
7.
将冬瓜切成块.
放入煎好的冬瓜翻炒均匀;>，起锅装盘。
3、干辣椒。我因为拍照耽误了时间，淋入锅中.
操作完成.
将大葱切成段。
4，中途翻面、红烧汁烧煮、八角。
2，加入盐.
等锅内水汁即将收干时。
5，大蒜切厚片、大葱炒香。没有红烧汁就用生抽和老抽代替也行.
锅内放油，生姜切片，免费下载>，油热后将冬瓜整齐码放。
素烧冬瓜做法小贴士
加芡汁是为了在口感上更爽滑.
锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水
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海米冬瓜汤、排骨炖冬瓜、虾米皮冬瓜汤、海带排骨冬瓜汤
