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热心网友
洋葱发芽青苗可以吃。
长出青苗的洋葱,不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱的营养价值下降。
而洋葱长出的青苗味道清爽,完全不同于洋葱爽脆又辛辣的滋味。因为产量不是很多,所以只能作为做菜的辅料来利用,可以做成汤,也可以做一些锅仔菜的底料,能提高菜的鲜味儿,又不掩盖自身的滋味。
洋葱的益处:
洋葱富含的营养很丰富,而且它的气味非常的辛辣,能够刺激肠胃和消化腺分泌,增加我们的食欲,促进身体的循环,而且洋葱是不富含脂肪的,它的精油中含有能够降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
洋葱现在是唯一含前列腺A的,前列腺A能够扩张血管,降低血液的黏度,所以会产生降血压,减少外周血管和加冠状血管的血量,有效的预防血栓形成的作用,它还能够对抗人体内茶酚胺等升压物质的作用,促进钠盐的排泄,使血压下降。
洋葱还能起到一定的提神作用,能够更好的帮助细胞利用葡萄糖,降低血糖,给脑细胞提供热能,洋葱也是糖尿病,神志萎顿患者选择的最好蔬菜。
以上内容参考 人民网--洋葱发芽了还能不能吃? 吃洋葱的好处是什么?
热心网友
发芽的洋葱能吃。
洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质,是可以放心食用的。
洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好。洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,不然也容易产霉。
经常吃洋葱可以预防心脑血管疾病,洋葱肥大的鳞茎中富含多种人体健康需要营养素。100g洋葱中含有维生素A5mg,含有维生素C9.3mg,钙40mg,磷50mg,铁8mg,以及多达18种氨基酸。
热心网友
洋葱发芽后真的还可以吃吗?看完终于知道了,真是涨知识了