无奶油版生日蛋糕怎么做如何做

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主料

鸡蛋3个油45g

牛奶50ml 低筋面粉65g

糖60g 白醋几滴

巧克力适量

无奶油的生日蛋糕的做法步骤

1. 蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄加入油，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

3. 蛋黄液加入面粉

4. 搅拌至无颗粒，不要时间太久了

5. 蛋清加入几滴白醋，三分之一白糖粉，开始打发

6. 打至粗泡在加三分之一糖粉

7. 打至细泡在加最后三分之一糖粉继续打发

8. 直到打到发硬不流动

9. 加入面糊上下翻伴，不要搅拌会消泡的

10. 忘记拍倒入模具的照片了。倒入模具后距离桌面十公分向下震出大泡，然后用融化了的巧克力液写出字和花纹。

11. 烤箱140°提前预热三分钟，放进烤箱里下层，上下火140°烤50分钟，最后根据自己烤箱来决定时间。

12. 没有出来马上倒扣，有点回缩了。味道还是很好的

13. 这是之后给宝奶做的，更漂亮！蛋糕出炉后多加了棉花糖，回炉三分钟！周围又刷了果酱撒了巧克力碎，漂亮！！！

小贴士

温度要根据自己家烤箱来控制，如果有裂纹说明温度高了，要降低烤箱温度。凉了以后再脱模具！