家里摘好多青柿子,怎么做脆柿子,请高人指点
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懂视网
青柿子不一定能做脆柿子。并不是所有柿子都可以做成脆柿子，有些柿子成熟之后果肉会变软，吃起来清甜柔软，而能做脆柿的柿子即使成熟之后也不会变软，这种柿子在青的时候就可以采摘下来，进行泡制，做成脆柿。
能做脆柿的柿子是一个具体的柿子品种，称为脆柿，没熟的柿子是青柿。脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，营养价值也很高，而没熟的柿子，因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分，吃起来口感酸涩，十分难吃。
热心网友
将柿子（一定要生的硬的）去蒂、洗净，晾干水分备用。
无生水无油的泡菜坛子倒点酒刷一刷，灭菌。
将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层柿子淋入少许白酒，再放一层再淋一次白酒，直至放满为止。（放酒都是为了灭菌，不霉变）
盖上坛盖，注入清水，用水密封的原理封好坛口，放在阴凉处。
7天就可以吃了。香甜脆爽，口感不错。
热心网友
你加我，具体步骤可以详细告诉你！
