酸奶分层了还能喝吗
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发布时间：2022-04-23 05:47
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热心网友
时间：2023-07-03 04:51
分层有几个原因， 第一可能是菌种的问题，变质失效了。 第二，牛奶和菌种搅拌的不够均匀。 第三，牛奶加热的温度太低或是太高！ 第四，发酵时间不到， 第五、牛奶的蛋白质含量不到2.8*你闻闻味道，没有很浓的酸臭味，只有淡淡的奶制品特有的臭味的话就没有坏，就是你发酵时间太长了，牛奶中的固体成分和水分已经分离了，两部分都还能食用，固体部分营养丰富，汤水那部分基本就剩是汤水的营养了。如果发恶臭了，就是真坏了，应该考虑是不是有细菌，油之类的进去了。。消毒容器，工具，更换牛奶，菌种都是解决时需要进行的。。酸牛奶上边一层水能吃吗
酸牛奶上面有层水，这层水为乳清，酸牛奶并没有损坏。
不论是自制酸奶或是商场买的酸牛奶，在电冰箱里放入一段时间，都是出现这类状况，这是由于酸牛奶的凝冻会有点儿收拢，因此出现浅*的水。这种浅*的水并不是霉变，只是“乳清”，对身心健康没害。
实际上，这类会出乳清的酸牛奶，还代表着这类酸牛奶在制做的情况下没有加乳化剂。自然，夏天酸牛奶没有立即放进电冰箱确实非常容易霉变，霉变后的酸牛奶会出现浓厚的怪味或是酒精发酵的味儿，有时候则会冒有汽泡，色调变深*或发黄。
酸奶出水了还能吃吗
酸牛奶对身体的益处
促进消化
酸牛奶带有多种多样酶，推动消化。
维护胃肠
维护保养肠菌生物的多样性，产生微生物天然屏障，抑止危害菌对肠胃的侵入。
抗癌防癌
热心网友
时间：2023-07-03 04:51
首先，需要明确一下：酸牛奶结块，是不正常现象！
酸奶结块，一般是由于酸奶储藏不当或者酸奶长时间导致酸奶牛营养成分发生改变引起的。
如不能鉴别无变质时尽量不要饮用。
酸奶结块原因分析：
1、酸奶*
由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不当或者时间过长，酸奶中的其他细菌可能会生长繁殖导致酸奶*，出现一些分层、结块现象。
2、产品沉淀导致结块
酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加剂，长时间存储可能会出现一些沉淀现象。
3、添加剂使用过量
很多酸牛奶生产出来浓稠度较低，不法生产厂家会选择添加增稠剂（国家规定牛奶禁止使用增稠剂）来让酸牛奶的口感更浓厚。使用不当会出现一些分层、结块现象。
总结：
结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但我们建议不再饮用（存在潜在风险）。
温馨提示：酸牛奶建议现喝先买，优先选择最新生产日期产品。为了保证产品品质，优先选择国内知名品牌，产品质量更具有保障。
热心网友
时间：2023-07-03 04:52
酸奶分层可能是因为*变质导致的，看到这种情况最好是不要再喝了，酸奶一定少买，保持新鲜最重要。
热心网友
时间：2023-07-03 04:52
酸奶分层了说明酸奶变质了，变质的酸奶细菌繁殖特别多，人是不能喝的，喝了会得肠胃病的。
热心网友
时间：2023-07-03 04:53
最好不要喝已经过了保质期的酸奶 已经分层说明已经变质 奶制品保质期都很短 不要喝了 健康才是最重要的
