煮过汤的鸡肉怎样做比较好吃

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把煮过汤鸡肉切成丁,可以烧宫爆鸡丁,因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的,在炒鸡丁的时候放好调味,勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。
方法:
1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉。
2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了,控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净,不然会有其他味道的。倒入的油不要太多,一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人,太少呢,又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后,就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
3.这个时候油会溅出来,大家要注意一下、反复的炒鸡肉块,可以倒入少量的酱油,看鸡肉稍有些变*,有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后,加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉,就要多半锅的水了。
4.加入适量的咸盐,蒜瓣,大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因为水的量不同,所以时间也不是固定的。大家要会听声,听那种要干巴,没有水了的那种声,这个时候就要好了。如果不会听声的话,就只能开盖看了,看水还有多少。等水要没的时候,翻炒几下,帮助鸡肉收汤。

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煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养,但我觉得辣子鸡是最好吃;首先先把鸡剁成块,生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。一定要小火,半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下,看到鸡肉是金*的时候捞出,然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒,等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒,在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

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我来教你怎么做蘑菇和粉条炖鸡肉,太好吃了,汤都没剩了

我想和大家分享一下香菇粉丝炖鸡肉。前段时间,我说因为禽流感我不敢吃鸡肉,我去了超市,在买鸡看到很多人,然后我买了一个来满足孩子们,加些蘑菇和粉丝很好吃,鲜菇粉丝炖鸡不仅肉嫩可口,而且配汤泡馍非常美味,一锅连汤里没有鸡了,下面就让我们向你喜欢的朋友们学习。

香菇粉丝炖鸡

食物准备:鸡肉1只(1.8公斤左右)、蘑菇6-8个、50克、黄豆酱2汤匙、老抽1tp、盐、洋葱、姜、蒜、胡椒粉左右10片,

香菇粉丝炖鸡的制作步骤:

第1步,买鸡的时候,让老板把鸡切成小块,洗干净备用,然后把干香菇提前6小时泡发切成碎片,

第二步,将半锅水煮开倒入锅中,加入适量盐,煮2分钟,将出血泡沫煮沸,撇去出血泡沫,取出鸡肉,洗净,控制好水,备用(加盐水,这样炒鸡肉时不容易粘锅),然后放入洋葱、姜、蒜准备好,

第三步,在锅里放适量的油,加热后倒入,把油放进去,这样冷油就不容易粘在锅上了,然后放入准备好花椒八角,如果你喜欢辣的食物,你也可以加干辣椒,先炒一会儿,再加入洋葱、姜、蒜炒,再倒入鸡肉炒匀,

第4步,把鸡肉炒至水干,再加两勺黄豆酱炒至香味,此时,最好在鸡肉中加入黄豆酱,如果先加入黄豆酱再炒鸡肉,鸡肉片中的水会降低锅底温度,所以黄豆酱就不香了,

第5步,炒黄豆酱炒至鸡肉均匀涂上颜色,炒至锅里没有水,

第6步,然后把开水倒在鸡肉上,加盐和一点老抽使颜色更漂亮,用大火煮3分钟,加入香菇,盖上锅盖,用小火炖30分钟,然后加入粉丝,煮至软,(一定要加热水使汤浓味鲜,并事先用冷水浸泡面条)

第7步,粉丝煮好后,可以加一些香菜,这只鸡很嫩很好吃,汤浓味鲜,美味到连汤都没有了。你学过这种蘑菇粉丝炖鸡吗?

感谢大家的关注和支持,食物换温暖生活,每一段一道菜都是用心打造的,每段文字都是用心阐述的,如果你有什么好的建议,请在评论区留言,这样更多的人可以看到你的分享

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没有很好的办法,求汤用过的肉口感真的很难再做好。但是你可以尝试着花样做,也许会好些。
首先就是你说的做成凉菜。手撕鸡,做成麻辣的也不错。再者可以加工成块挂糊炸,可以烧着吃。配白菜,粉条等炖着吃也不错。然后就是现在天冷了,可以加点肉皮做成鸡肉冻,我想会另有一个味。

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