发布网友
共4个回答
热心网友
放的是冷水。
准备材料:排骨 1000克、花生油 2汤匙、食盐 2茶匙、酱油 2汤匙、料酒 2汤匙、大葱 1根、八角 3个、桂皮 2块、冰糖 1小把、姜 1块、水 适量。
一、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。
二、将大块的排骨改一下刀,剁成小块,如下图所示。
三、将排骨冷水下锅,大火煮开,如下图所示。
四、然后撇去血沫,捞出备用,如下图所示。
五、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角,如下图所示。
六、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。
七、放入排骨翻炒,如下图所示。
八、加入红烧酱油,翻炒上色,如下图所示。
九、加入料酒,煮开后关火,如下图所示。
十、将排骨倒入高压锅,然后加入适量的冷水,放入之前煮排骨的汤。
十一、放入2小勺盐,如下图所示。
十二、上气后压20分钟,如下图所示。
十三、压好的排骨,捞出盛入盘子,这样炖排骨就已经做好了。
热心网友
排骨洗净,用开水烫一遍,加适当的冷水,放入一点点的姜,然后再加入玉米、海带之类的配料,然后按电压力锅上的煲汤。起锅前再加入调味料。
热心网友
用高压锅炖排骨,放冷水加炖肉料,水没过肉即可,先不要盖发阀,等水开后将锅中的沫打净,适当的加点水,若不是清水炖,已放入盐或酱油,就不要加水了,越炖越出汤。盖上阀后小火再炖15-20分钟,若喜欢有点咬头的15分钟就够了。
热心网友
所有材料洗净,排骨飞水后一起放入高压锅内,加入适量冷水,盖上一起压即可`