蟹肉粥的做法
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蟹肉粥的做法
（可当作主餐食用）
主料：螃蟹150克 粳米50克
辅料：姜3克
调料：醋3克 酱油3克
烹饪方法：
1. 取出蟹肉和蟹黄。
2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转
用文火熬煮；
3. 加入蟹肉，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即
成。
注：若蟹黄有剩余，可以做成蟹黄饺或蟹黄包，口味也不错。
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蟹肉粥※※※※※※※※※※※※※※※※※※
类别：
工艺：煮 口味：清香味 食用：佐餐食用。
主料：螃蟹150克 粳米50克
辅料：姜3克
调料：醋3克 酱油3克
烹饪方法※※※※※※※※※※※※※※※※※
1. 取出蟹肉和蟹黄。
2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转
用文火熬煮；
3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即
成。
健康提示※※※※※※※※※※※※※※※※※
此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。
食谱营养※※※※※※※※※※※※※※※※※
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很
好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活
血，利肢节，... >> 查看详细介绍
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粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而
减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年
斑和便秘等... >> 查看详细介绍
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姜：根茎的主要成分为姜醇（Zingiberol）、姜烯
（Zingiberene）、没药烯（Bisabol... >> 查看详细
介绍
推荐食谱：三丝生菜 五彩拼盘 更多菜谱
食物相克※※※※※※※※※※※※※※※※※※
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红
柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃
蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳
食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
本菜谱的营养成分※※※※※※※※※※※※※※
能量 330.05 千卡 蛋白质 30.37 克
脂肪 4.23 克 碳水化合物 42.91 克
叶酸 0.1 微克 膳食纤维 0.39 克
胆固醇 400.5 毫克 维生素A 584.34 微克
胡萝卜素 5.1 微克 硫胺素 0.17 毫克
核黄素 0.47 毫克 烟酸 3.32 毫克
维生素C 0.12 毫克 维生素E 9. 毫克
钙 197.8 毫克 磷 343.25 毫克
钾 349.49 毫克 钠 472.47 毫克
碘 0.07 微克 镁 57. 毫克
铁 5.38 毫克 锌 6.33 毫克
硒 86.46 微克 铜 4.56 毫克
锰 1.53 毫克
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咸粥。煮好。最后放熟蟹肉、卷心生菜丝，一开就好。加胡椒、姜丝或香菜提味。可加甜酱油。鲜菊花瓣。一般没人加醋。
