使用压面机压面条,需要怎么和面压面机压面条,合面机和面 十斤干面粉需...
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发布时间：2022-04-23 05:03
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热心网友
时间：2022-08-02 21:32
咨询记录 · 回答于2021-08-16使用压面机压面条，需要怎么和面压面机压面条，合面机和面 十斤干面粉需加多少水？ 面粉和水的比例关键看和面干什么？压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的。 1、用压面机压面条，500克面粉+200克水，面条比较筋道；500克面粉+300克水烙饼不软不硬， 2、鲜面条工艺配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
