发布网友 发布时间:2022-04-23 05:04
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热心网友 时间:2023-07-24 10:57
用料
主料
鸭蛋40枚
辅料
精盐
300克
水
250毫升
泥土
500克
腌咸鸭蛋的做法
1.
将鸭子生的鸭蛋收集在一起
2.
将鸭蛋表面的泥巴清洗干净
3.
将洗好的鸭蛋放置10分钟晾干
4.
将300克精盐、500克泥土、250毫升水调制好
5.
将晾干的鸭蛋沾满调好的泥巴
6.
将沾满泥巴的鸭蛋在瓦罐中摆放好
7.
近距离看一下沾满泥的鸭蛋的效果
8.
来张全景,看看现成是如何的,鸭蛋腌制40天左右就可以了,吃的时候把鸭蛋拿出,去掉泥土,蒸着吃或者煮着吃即可
烹饪技巧
腌制咸鸭蛋的方法很多,但是单纯泥巴、盐、水的腌法算是农家常用的方法,一般夏天30天左右,春秋40天冬天则要腌长一点,蛋的油量取决于鸭蛋的好坏和时间的长久,我家的都是吃活食鱼虾的鸭子,所以腌出来的蛋自然好。