排骨冬瓜汤的具体做法是怎样的啊?
发布网友
共2个回答
热心网友
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可先把买来的小排骨用水冲一下，然后放入锅中，加水，没过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精，再煮上一会儿就可以了。
骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.
热心网友
1．把排骨洗净切成小块
2．把冬瓜洗净切块
3．砂锅或者煮锅倒入冷水把洗净排骨放进去
4．用火把水煮沸把浮水面血泡漂去等排骨煨七八成熟再加冬瓜进去
5．锅放入葱、姜、盐和料酒
6．用文火炖大约1小时放入冬瓜再炖约1小时直冬瓜变软即先把买来小排骨用水冲下放入锅加水没过排骨放入葱姜片和少量黄酒用大火煮切记大火煮时要离开灶头防铺出来烧开了用汤勺撇去上面沫继续开小火炖着炖半小时即小火炖过程把冬瓜去皮切成片状洗干净沥清水把冬瓜放入排骨汤起煮加盐味精再煮上会儿了
骨先用水焯下,放沙锅里加适量水,放几片姜,等水开用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟好了.加点薏米薏米冬瓜排骨汤.
