如何做酸奶?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:06
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-02 19:40
食材：一加仑全脂有机牛奶(如果怕胖，可改成脱脂奶，但是全脂奶比较香)，有机白糖两大杯(减肥的人可不加糖，但是口感会略逊色)，酸奶引子(可去超市买一杯原味有机酸奶，注意：一定要原味的，果味的加了太多的添加剂，里面的菌种不够活跃)
方法：将牛奶放进干净的锅里加热到华氏100度左右(跟体温相近，手感略温就好)，将酸奶引子均匀地搅入牛奶中，然后分装放进数个干净的瓶子里(可用星巴克咖啡的玻璃瓶子)，盖紧盖子。将烤箱打到华氏175度，把瓶子都放进去。然后关好烤箱门，等温度恒定在175度，不再加温了，就关掉烤箱。8小时之后，打开烤箱，取出瓶子，香喷喷的有机酸奶就做好了。放在冰箱里，可以保持两星期不变质。因为细菌的生长特点是种群优势。一个种群在生长中占优势，其他种群就很难生长。酸奶中的主要种群是乳酸菌，其他*的细菌没有生长的空间，也就天然防腐了。
热心网友
时间：2023-11-02 19:41
酸奶对身体的好处太多了。其实它的做法也很简单，不比外面买的差。
食材：牛奶 500Ml，酸奶 100克 ，糖 6克，蜂蜜 适量
把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌。
2.把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖.
3.将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热).
4.加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀.
5.将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.
小贴士
热心网友
时间：2023-11-02 19:41
10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。
热心网友
时间：2023-11-02 19:42
盘子里铺上保鲜膜，倒入一盒酸奶，给它抹平，然后放上自己喜欢吃的水果，我放的是芒果 葡萄干 枸杞，放冰，然后放入冰箱冷冻半小时。
热心网友
时间：2023-11-02 19:42
自制酸奶怎么做？牛奶中加入糖，倒入发酵粉，搅拌均匀，封盖，留个排气孔。
