鱿鱼须的家常做法应该怎样做?
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可以做成爆炒鱿鱼须。鱿鱼须需要先焯水，然后和红椒、蒜苗、大蒜一起炒，具体做法如下：
主料：鱿鱼须400克
辅料：盐四克、白砂糖半勺、料酒一勺、鸡精一勺、色拉油15毫升、红椒1个、蒜苗1根、大蒜3个、生姜两片、线椒一根、葱白三根、生抽两勺
1、鱿鱼须切段。
2、锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。
3、蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。
4、配菜切好备用。
5、热锅放油。
6、生姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。
7、放入鱿鱼须翻炒。
8、放入盐调味。
9、放入蒜苗叶翻炒三十秒就可以出锅了。
10、完成。
注意事项：
1、鱿鱼须炒之前一定要焯水，这样炒至的时候才会少出水。
2、鱿鱼很容易炒老，所以不可久炒。
