鱼丸粗面的做法
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鱼丸粗面的做法
小兔一一的糖
2020-05-26 85人看过
麦兜和老板的关于鱼丸粗面的经典对话，对于很多八零后的朋友来说应该都是很熟悉的，这也说明了鱼丸粗面对于孩子来说，是一种念念不忘的想要吃的食物，自制的面条没有生碱味，还有自然的麦香，鱼丸一定要用新鲜的鱼肉现做，QQ弹弹，关键还特别鲜，给孩子吃也不怕有鱼刺。配合香浓的咖喱，给味蕾顶级的享受，一口吃进嘴里，好像置身于纯真的漫画世界中。
工具/原料
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高筋面粉 (200克)
鱼肉 (145克)
胡萝卜 (30克)
洋葱 (60克)
土豆 (40克)
生菜 (15克)
咖喱 1块
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1/11 分步阅读
准备食材
妈妈们准备好这些食材。
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自制面条
水箱中倒入400克的纯净水，水位不低于最小刻度线。面条机中倒入高筋面粉，盖上盖子，顺时针旋转上锁。选择“自动面功能”键，再按“启动/取消”键。
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取出备用
面条机开始工作了，大约10分钟后，就缓缓地出拉面了，取重60克备用。
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鱼肉做泥
鱼肉切块，倒入辅食机中再倒入玉米淀粉和15克葱姜水，搅打成泥，倒出玻璃碗中。
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做鱼丸
锅中倒入清水，用虎口处挤出鱼泥，再用勺子刮入清水中。
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煮鱼丸
开中火煮至鱼丸全部浮起，大约5分钟，捞出。
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准备配料
土豆、胡萝卜和洋葱切小块。
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翻炒
锅中刷油，开中火，热油后，倒入切好的洋葱、胡萝卜和土豆块，翻炒2分钟。
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煮面条
再倒入200克的清水，盖上锅盖，煮10分钟。
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放入作料
接着放入咖喱块、鱼丸和粗拉面，用勺子搅拌下，继续煮4分钟。
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放入生菜
最后放入生菜再煮1分钟，就可以出锅了。
