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鱼丸粗面的做法
小兔一一的糖
2020-05-26 85人看过
麦兜和老板的关于鱼丸粗面的经典对话,对于很多八零后的朋友来说应该都是很熟悉的,这也说明了鱼丸粗面对于孩子来说,是一种念念不忘的想要吃的食物,自制的面条没有生碱味,还有自然的麦香,鱼丸一定要用新鲜的鱼肉现做,QQ弹弹,关键还特别鲜,给孩子吃也不怕有鱼刺。配合香浓的咖喱,给味蕾顶级的享受,一口吃进嘴里,好像置身于纯真的漫画世界中。
工具/原料
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高筋面粉 (200克)
鱼肉 (145克)
胡萝卜 (30克)
洋葱 (60克)
土豆 (40克)
生菜 (15克)
咖喱 1块
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1/11 分步阅读
准备食材
妈妈们准备好这些食材。
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自制面条
水箱中倒入400克的纯净水,水位不低于最小刻度线。面条机中倒入高筋面粉,盖上盖子,顺时针旋转上锁。选择“自动面功能”键,再按“启动/取消”键。
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取出备用
面条机开始工作了,大约10分钟后,就缓缓地出拉面了,取重60克备用。
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鱼肉做泥
鱼肉切块,倒入辅食机中再倒入玉米淀粉和15克葱姜水,搅打成泥,倒出玻璃碗中。
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做鱼丸
锅中倒入清水,用虎口处挤出鱼泥,再用勺子刮入清水中。
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煮鱼丸
开中火煮至鱼丸全部浮起,大约5分钟,捞出。
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准备配料
土豆、胡萝卜和洋葱切小块。
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翻炒
锅中刷油,开中火,热油后,倒入切好的洋葱、胡萝卜和土豆块,翻炒2分钟。
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煮面条
再倒入200克的清水,盖上锅盖,煮10分钟。
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放入作料
接着放入咖喱块、鱼丸和粗拉面,用勺子搅拌下,继续煮4分钟。
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放入生菜
最后放入生菜再煮1分钟,就可以出锅了。