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热心网友
烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末,不仅膻味减小,而且还能让馅更加鲜嫩。
木炭烤羊排大约时间是10分钟
羊排要生着烤,烤之前不要用水泡,用盐腌制一下,在烤的过程中加调料,最好能用木炭烤
木炭烤羊排是烤的生羊排,具*作方法如下:
1.将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦或铁扦穿起来,一般一串7~8块。
2.在酱油中加入味精2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精余量)放在一起拌匀成椒盐。
3.把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱*时,翻过来用同样的方法烤另一面。
4.双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。
5.葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再烤,也可去除羊肉膻味。
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热心网友
如果羊排不算太大的话,而且确定都已经煮熟,大概需要25--30分钟,温度设定在200---220度之间,具体要看烤箱的控温性能以及羊排的大小,一般设定在210度就可以。
热心网友
我一般加纯奶让肉更嫩