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豆豉炒茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 胃炎食谱 口腔溃疡食谱
口味:豆豉味 工艺:滑炒豆豉炒茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)400克
辅料:豆豉50克
调料:大葱20克,大蒜(白皮)20克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐2克,味精3克,白砂糖20克,料酒20克,香油5克,植物油50克豆豉炒茄子的特色: 口味干香、辣,豆豉香味浓郁。教您豆豉炒茄子怎么做,如何做豆豉炒茄子才好吃1.茄子洗净去皮,切成3厘米大的菱形块;干辣椒切成小段。
2.炒锅上火,放入油烧至六成热时放入茄块炸熟,成金*时捞出。继续起锅上火,放点底油,放入干辣椒段炸成深红色时,放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味,放入炸好的茄子继续煸炒几下,烹入酱油、料酒,加入盐、味精、糖再炒一会儿,最后淋入香油即可出锅装盘上桌。 豆豉炒茄子的制作要诀: 原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。 尖椒炒藕片的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:微辣 工艺:炒 尖椒炒藕片的制作材料:主料:莲藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克
调料:大葱5克,盐3克,味精1克,植物油20克,香油1克,淀粉(玉米)10克 教您尖椒炒藕片怎么做,如何做尖椒炒藕片才好吃1. 将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
3. 锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4. 放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
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我可以教你炒藕片,藕切成片后,用冷水泡着,快下锅之前,换水洗两次,然后再炒,炒的过程中,火要大,炒要快,不要放酱油哦!出锅前放点青葱,就差不多了,我炒出来上桌时,藕片是白的
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切好茄子和藕后,把它们浸在冷水中,等要炒的时候再拿出来…
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切好后,泡水里,加点醋。3分钟后随便你怎么炒都不会变黑。无需特意注意什么
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切片后放入冷水中浸泡二十分钟再做。另外千万不要放酱油