胡豆,豌豆等豆类中含有大豆异黄酮吗?
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发布时间：2022-04-23 05:58
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时间：2023-10-17 19:39
是有的。
大豆异黄酮(SoyIsoflavone)是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，大豆中的含量较高，为0.1%-0.5%。
由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
扩展资料
大豆异黄酮中只有葡萄糖苷配基即游离型苷元的生物活性最高，大豆异黄酮中的共轭苷在热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡糖苷。碱水解条件pH值为8-13，水解程度随pH值及温度的升高而加大。
大豆异黄酮中的葡糖苷在强酸高温或酶存在的条下可水解去掉葡萄糖基而转变成葡萄糖苷配基形式。酶解法所采用的酶为β-葡萄糖苷酶，水解最适合条件以酶的活性最高为准。
参考资料来源：百度百科——大豆异黄酮
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时间：2023-10-17 19:39
大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。
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时间：2023-10-17 19:40
大豆异黄酮仅仅在大豆、葛根、三叶草、红车轴草、亚麻籽等几种植物中存在，而食物中只有大豆才含有。
参考资料：家庭医药
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时间：2023-10-17 19:40
豆类中含有大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种雌激素，以下食物中也含有雌激素：
1、葵花籽油
葵花籽油中含有亚麻酸，这是一种不饱和脂肪酸，能促进雌激素的合成，从而增加体内雌激素含量，所以，想要补充雌激素的女性，不妨在日常的饮食中适当的添加一些葵花籽油，可有效补充雌激素。
2、豆浆
豆浆是一种常见的豆制品，含有大豆异黄酮，这种物质也被称为植物雌激素，经常喝豆浆可以提高体内的雌激素水平，从而起到补充雌激素的作用。
3、金巢安
其中含有大量的雌激素，雌激素水平较低的不妨适当的食用，可以起到补充雌激素的作用。
4、木瓜
木瓜是一种常见的丰胸食物，吃木瓜之所以能丰胸，是因为木瓜中含有一种木瓜酶，可以促进雌激素的合成，所以吃木瓜也是可以补充雌激素的。
5、核桃仁
核桃仁中含有维生素e，这种物质可以让卵巢变得更有活力，从而促进雌激素的分泌。另外，核桃仁中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以促进雌激素的合成，以达到增加雌激素的目的。
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时间：2023-10-17 19:41
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
SO:没有
