发布网友 发布时间:2022-04-23 06:04
共5个回答
懂视网 时间:2022-07-08 02:11
1、八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
2、做法:浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
3、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。
4、先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
5、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。
热心网友 时间:2022-07-07 23:19
一. 南方制作八宝粥
食材:糯米 黑米 红豆 绿豆 莲子 薏米 红枣等,以上八种原料洗净浸泡4小时,然后连同泡米的水一起煮至浓稠即可。这时南方人会加入红糖或白糖做成甜味的八宝粥,这也是南方爱吃甜食的特点。
二. 北方制作八宝粥
食材: 和南方制作的差不多,做法也一样。只是在最后吃的时候,北方人并不加糖,而是配以咸菜干,萝卜干,小菜,辣椒酱等一起食用,我刚开始也不适应,后来也觉得挺好吃的。
总结,八宝粥制作并不难,原本是指用八种不同的原料熬制成粥。只是现在人们会根据个人喜好,随意增减。米类,豆类,干果类都有用到,另外在我的个人主页里有一款黑米山药粥,虽然原料没有八种,但做法差不多.
煮八宝粥的窍门:
1、想要八宝粥变得粘稠,可以尝试将大米换成糯米,这样做出来的八宝粥粘稠度会更高,口感也更好。
2、其次,八宝粥里面的各种豆类是比较难煮的,我们可以将原料提前浸泡,比如红豆、薏米可以浸泡3个小时,煮起来豆类豆类容易熟,口感绵软。
3、根据自己的材料决定放水量,不能太多,这样煮出来会不粘稠,太少的话,容易把粥熬干。
4、煮八宝粥可以选择陶瓷锅或者高压锅,陶瓷锅煮的时候,大火烧开,再改为小火煮40分钟左右,期间一定要不停的搅拌以免糊锅,高压锅刚开始选择最大压力,等到发出声音时,再改小压力。
5、出锅前再放冰糖,会很快融化,八宝粥的口感会更好。
八宝粥是一种更养生的食品,老少皆宜,可以促进消化,是我们早餐的最佳选择。以上是我煮八宝粥的一些技巧,口感软糯粘稠不比外面卖的差,你一定要自己体验一下.
热心网友 时间:2022-07-08 00:37
准备好红豆、红枣、枸杞、燕麦和银耳,先把红豆红枣和枸杞用清水泡上4个小时左右,然后把准备好的食材全部放到锅里,熬制1~2个小时,放上适量的白糖,美味营养的八宝粥就做好了。
热心网友 时间:2022-07-08 02:12
一方面,八宝粥的配料要准备齐全并尽可能挑选品质较好的品种。另一方面,使用小火砂锅慢熬,让配料与水充分融合。
热心网友 时间:2022-07-08 04:03
首先要选好材料,有薏米仁、大米、糯米,红枣、花生、桂圆、红豆、百合洗干净用清水浸泡,两小时后重新加入清水放置锅中开始煮,等到那些米都化开了,八宝粥就完成了。