请问泡椒鸭爪里面有些什么调料
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热心网友
一、食材：
鸭爪250克．泡椒50克。
盐、味精、料酒、八角、桂皮、漪油、白糖、葱、姜各适量。
二、步骤：
1 鸭爪洗净．入沸水锅掉水．捞起再洗净。
2 锅内加清水．放入鸭爪、葱、姜、料酒、桂皮、酱油、白糖、味精、八角、盐．大火烧开，转小火焖烧至熟，捞出冷却，拌入泡椒装盘即可。
三、成品展示：
热心网友
泡椒鸭爪是福建龙岩的特产，此产品味道鲜美，深受广大群众的喜爱。 泡鸭爪是选用优质鸭爪为原料，依据独特的腌制秘方，采用花椒，泡椒，大蒜，鸭爪，等天然材料和上等白醋，结合传统工艺和现代生产技术泡制而成，产品香味扑鼻，鲜香爽脆，吃一口，有一点酸，带点甘甜，还有一点点辣，独一无二的味道让你越吃越不想停口，食欲大开，回味无穷。
热心网友
1.新鲜鸭爪（鸡爪）都可以，买来煮断生捞出，不要煮太久，太久肉就软了，没嚼头了。
2.用凉水反复搓洗，去掉上面油迹，捞出放一边备用
3.在泡的容器内（玻璃坛最好），没有汤盆也可以，加入适量的凉开水，倒入1--2瓶瓶装小米辣椒，和三分之一的白醋，另加生姜一块（拍烂），冰糖少许，白酒一点点，适量的盐，味精，（可以嘴尝，不咸就好）
4.然后倒入鸭爪（鸡爪），建议可以加点切成条的西芹或青笋，（泡好了吃起很爽口的哦）。泡上5--6小时后就可以吃了，味道酸辣，很开胃的哈.
