生啫鸡块怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:11

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热心网友时间：2022-04-28 08:19

生啫鸡褒的做法

步骤1

鸡肉用所有调料腌十五分钟！

步骤2

准备好这些东西

步骤3

砂锅里到油，烧至七成热！

步骤4

倒入洋葱、蒜、姜！炒到微软

步骤5

倒入腌好的鸡块！

步骤6

加盖，转中小火闷十五分钟！

热心网友时间：2022-04-28 09:37

1、将排骨酱、糖、蚝油、柱候酱一起调匀，然后备用。

2、将鸡洗净后剁块（可以从鸡的背部，沿龙骨剁开），去掉鸡尖。

3、将盐和调匀的酱料，还有切好的鸡块搅拌均匀，再加入生粉搅拌，淋一点油，腌制1小时左右

4、将锅以小火烧热后加入油，倒入蒜头煸炒至浅金*，倒入姜片煸炒至姜片呈金*，再加入干葱头，煸炒至稍稍有点焦。

5、将火转成中小火，将腌制好的鸡块均匀的平铺在干葱头上（鸡肉尽量不要堆在一起），淋上10克的广东米酒，加上盖子焖7~8分钟，开盖加入拌过油和盐的青椒和红椒（平铺在鸡肉上）。

6、将火转成大火，抓一把香菜放置在青红椒上，将之前剩下的10克广东米酒淋在上方，盖上盖子焖1分钟，听到滋滋声后离火即可。

热心网友时间：2022-04-28 11:12

食材明细
母鸡一只（约1800g）
姜片适量
大蒜 4-5瓣
油适量
白酒适量
生油适量
老抽适量
做法
1.鸡肉剁小块，洗净放入少许白酒腌制半小时入味；
2.砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味（大蒜不用弄碎）；
3.在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
4.打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
5.焖煮至鸡肉表皮变成淡*的时候，加入适量白酒，搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮5分钟；
6.加入适量生抽，少许老抽，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金*（生抽本来就有咸味，所以没有加盐）

热心网友时间：2022-04-28 13:03

2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。
3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘