日式照烧汁的详细比例是什么?

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干红辣椒2个,大蒜5瓣,大葱1段,海带结1个。调料:酱油200ml,清酒100ml,味啉100ml,黑胡椒粒1小勺,白糖3.5大勺,水饴(麦芽糖)3大勺。


照烧汁的正确做法

1、原料:干红辣椒2个,大蒜5瓣,大葱1段,海带结1个。

2、调料:酱油200ml,清酒100ml,味啉100ml,黑胡椒粒1小勺,白糖3.5大勺,水饴(麦芽糖)3大勺。

3、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中,混合加热,大火煮开后转小火。

4、熬煮至汤汁剩一半时,加入白砂糖。

5、加入饴糖,再煮5分钟后,关火。

6、过滤出汤汁,冷却后密封冷藏,可保存2个月。



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