炒肉时放什么调料，和顺序
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热心网友
我们在家炒回锅肉，要放泡姜，泡辣椒，放豆瓣，放花掓等佐料，还可以放点大葱，蒜苗，豆干，青椒等，根据自家的口味放酱油，放盐。炒瘦肉，要选前腿肉，将肉切成丝或片，加入淀粉，加点酱油，搅匀，放入锅中炒，加豆瓣，加点喜欢的配料，起锅装盘即可。
热心网友
炒肉时放调料的顺序有六个步骤。做法如下： 用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、酱油10克、盐2克、味精1克、生粉适量、白糖1克 做法
1，辣椒洗净，切滚刀，辣椒籽去掉。
2，猪肉切条，放糖和5克酱油抓拌均匀，再放适量生粉抓匀腌制片刻。 3，姜、蒜切小片，豆豉准备好。 4，取平底锅烧热放油，放入肉片炒至,半熟。
5，把肉拨到一边，入蒜、姜、豆豉炒香。
6，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，准备出锅加酱油、盐、味精调味，再快速翻炒几下即可关火。
热心网友
我炒菜基本就是放些常用的调味品，像酱油醋、食盐，耗油也用的多些，我现在发现一个叫黄小鲜的纯生酱油，感觉炒菜放点很好使，而且据说这种纯生酱油是没有任何添加剂的，比较健康养生，尤其是做肉，会特别提香。
