排骨怎么作好吃

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热心网友

糖醋排骨的做法:

步骤:

1、首先准备好所需的食材。排骨、生抽、盐、糖、醋、葱、姜、料酒等等;

2、将排骨进行焯水,要注意一定要冷水下锅,焯水的时候不要盖上锅盖子,然后在锅中放入两片生姜和少许的料酒就可以了;

3、焯水的同时,将高压锅中加入适量的水,然后将焯过水的排骨,放入到高压锅中,加入姜片、八角,用高压锅压十分钟左右,那么这样做出来的排骨就很软烂了;

4、然后就可以将排骨捞出,沥干水分,加入少许的盐和生抽给它腌制一下,要注意不要弄太咸了,腌好之后再用水清洗一遍,沥干水分;

5、锅中放入适量的油,油温上来之后放入排骨煎至两面焦黄,之后盛出锅;

6、锅中放入少许的排骨汤,接下来就放入酱料部分,放入一勺糖、一勺生抽、然后就可以将排骨放入进去用小火炖十分钟左右,汤汁收的差不多的时候就可以撒上少许的醋,最后大火收汁就可以盛出;

7、装盘,然后撒上一些白芝麻和香菜,这样糖醋排骨就完成了。

热心网友

猪排骨人人爱,个人觉得是猪身体上最好吃的部位,不仅美味而且非常有营养,油而不腻,老少皆宜。话不多说,赶紧上菜吧!

材料
主料:猪排骨500克;
辅料:香菜20克、葱3根、姜适量、蒜3瓣、料酒1/2勺、老抽1汤勺、盐2勺、鸡精1/2勺、花椒1/3勺
家常排骨
1
准备好材料。

2
新鲜猪排骨洗净备用。

3
葱、姜、蒜切丝备用。

4
锅中烧开水,下去洗好的猪排骨,焯去表面的杂物。

5
焯好水捞出,控干水分。

6
锅中热油,八成热,下入排骨翻炒片刻。

7
加入料酒。

8
然后到入老抽,加入葱姜蒜,加入盐,花椒,翻炒入味。

9
锅中加入水,水位末过排骨,大火烧开,小火慢炖。

10
煮至软烂,大火收汁,煮至汤没(这时候一定要看好火候,以免糊锅)随后加入鸡精翻炒,出锅加入香菜即可。

11
成品图,软烂鲜香。

小贴士
排骨一定要先焯水去掉表面上的杂质,而且葱姜算一定要后下锅才入味。煮的时候要小火慢炖,这样才够软烂,鲜嫩,还有猪排骨一定要选新鲜的,做出来才会原汁原味,鲜嫩无比哦。

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