排骨怎么作好吃
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热心网友
糖醋排骨的做法:
步骤:
1、首先准备好所需的食材。排骨、生抽、盐、糖、醋、葱、姜、料酒等等;
2、将排骨进行焯水，要注意一定要冷水下锅，焯水的时候不要盖上锅盖子，然后在锅中放入两片生姜和少许的料酒就可以了;
3、焯水的同时，将高压锅中加入适量的水，然后将焯过水的排骨，放入到高压锅中，加入姜片、八角，用高压锅压十分钟左右，那么这样做出来的排骨就很软烂了;
4、然后就可以将排骨捞出，沥干水分，加入少许的盐和生抽给它腌制一下，要注意不要弄太咸了，腌好之后再用水清洗一遍，沥干水分;
5、锅中放入适量的油，油温上来之后放入排骨煎至两面焦黄，之后盛出锅;
6、锅中放入少许的排骨汤，接下来就放入酱料部分，放入一勺糖、一勺生抽、然后就可以将排骨放入进去用小火炖十分钟左右，汤汁收的差不多的时候就可以撒上少许的醋，最后大火收汁就可以盛出;
7、装盘，然后撒上一些白芝麻和香菜，这样糖醋排骨就完成了。
热心网友
猪排骨人人爱，个人觉得是猪身体上最好吃的部位，不仅美味而且非常有营养，油而不腻，老少皆宜。话不多说，赶紧上菜吧！
材料
主料：猪排骨500克；
辅料：香菜20克、葱3根、姜适量、蒜3瓣、料酒1/2勺、老抽1汤勺、盐2勺、鸡精1/2勺、花椒1/3勺
家常排骨
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准备好材料。
2
新鲜猪排骨洗净备用。
3
葱、姜、蒜切丝备用。
4
锅中烧开水，下去洗好的猪排骨，焯去表面的杂物。
5
焯好水捞出，控干水分。
6
锅中热油，八成热，下入排骨翻炒片刻。
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加入料酒。
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然后到入老抽，加入葱姜蒜，加入盐，花椒，翻炒入味。
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锅中加入水，水位末过排骨，大火烧开，小火慢炖。
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煮至软烂，大火收汁，煮至汤没（这时候一定要看好火候，以免糊锅）随后加入鸡精翻炒，出锅加入香菜即可。
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成品图，软烂鲜香。
小贴士
排骨一定要先焯水去掉表面上的杂质，而且葱姜算一定要后下锅才入味。煮的时候要小火慢炖，这样才够软烂，鲜嫩，还有猪排骨一定要选新鲜的，做出来才会原汁原味，鲜嫩无比哦。
