盐焗鸡用什么染黄的
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盐焗鸡粉。
下面介绍盐焗鸡的做法供参考，首先准备材料：三黄鸡：1只、盐焗鸡粉：1包、栀子：10粒、盐：适量、鸡精：5克、葱：1颗、姜：5片。
1、三黄鸡用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、用盐焗鸡粉把三黄鸡里里外外涂抹一遍，包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、然后把鸡爪放入鸡肚子里。
3、把涂抹好的鸡放入盆中、然后盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制过夜。
4、准备好调料食材、葱洗净后切段、姜切成片、栀子用工具撬碎备用。
5、陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子。
6、加入适量的盐。
7、再加入鸡粉、姜片。
8、放入腌制过夜的三黄鸡。
9、盖上锅盖，大火烧开，然后撇去浮沫。
10、再盖上锅盖，大火继续炖煮10分钟，然后关火焖10分钟。
11、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时，即可盛出享用。
12、完成。
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"黄姜粉可以使盐焗鸡变黄，乙烯麦芽酚可以使盐焗鸡有特殊香味。希望回答可以帮到你~追问：能不能把做盐焗鸡的全部过程描述一下还有所用的详细配料补充：用料主料
鸡1只辅料海盐3斤调料姜5片蒜1瓣沙姜适量精盐适量植物油少许
盐焗鸡的做法1.用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
2.姜蒜切片放在肚子里面
3.腌制几个小时入味
4.吊起来把表面晾干
5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
6.锅子内部铺上锡纸以免烧坏
7.海盐放在锅中翻炒加热至烫手
8.倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
9.放入油纸包好的整鸡
10.倒入剩下的海盐铺好
11.加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
12.将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
13.油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
14.最后将鸡肉撕成小块码盘即可"
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付费内容限时免费查看回答黄姜粉可以使盐焗鸡变黄，乙烯麦芽酚可以使盐焗鸡有特殊香味。希望回答可以帮到你~追问：能不能把做盐焗鸡的全部过程描述一下还有所用的详细配料补充：用料主料
鸡1只辅料海盐3斤调料姜5片蒜1瓣沙姜适量精盐适量植物油少许
盐焗鸡的做法1.用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
2.姜蒜切片放在肚子里面
3.腌制几个小时入味
4.吊起来把表面晾干
5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
6.锅子内部铺上锡纸以免烧坏
7.海盐放在锅中翻炒加热至烫手
8.倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
9.放入油纸包好的整鸡
10.倒入剩下的海盐铺好
11.加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
12.将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
13.油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
14.最后将鸡肉撕成小块码盘即可"
