凉拌裙带菜怎么做好吃？

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凉拌裙带菜

“裙带菜，是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜。多生于温暖海洋中，中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。”

用料

主料

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裙带菜1斤

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小米椒适量

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蒜适量

辅料

蚝油

适量

陈醋

适量

酱油

适量

花椒油

适量

香油

适量

盐

适量

凉拌裙带菜的做法

1.

裙带菜洗净

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2.

开水烫熟

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3.

捞出过凉

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4.

切段

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5.

小米椒切段

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6.

蒜切成末

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7.

准备调料

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8.

把切好材料放盆里

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9.

加上适量调料和盐拌匀即可

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凉拌裙带菜成品图

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凉拌裙带菜的好吃做法：

做法步骤：

做法一：

凉拌裙带菜

简单又鲜美的小凉菜。

1.裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。

2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3.锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味，再放入适量干辣椒段炒出红油。

4.淋在表面，吃的时候拌匀即可。

做法二：

1：干裙带菜用水泡发（先用清水洗净一下，泡30分钟左右）

2：滤干水分，用开水汆烫一下，自然凉凉

3：加适量烧椒酱、鱼露、红油翻拌均匀。爽口菜。

营养价值：

裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。